Пирог с какао рецепт

Эстонский кранч – удивительно вкусный и необычный пирог, который готовится довольно просто)) Как правило, этот пирог готовится с корицей, но по в тот лень хотелось чего-нибудь шоколадного…поэтому как и со знаменитыми булочками синнабон я решила приготовить этот пирог с какао! И не прогадала.. уж какой шикарный, супер-шоколадный аромат разнесся по всему дому как только кранч оказался в духовке)))

Он у меня получился чуть более высокий и эдакий сдобный и сейчас объясню почему и расскажу про ключевые моменты приготовления такого пирога с какао:

1. Форма моя в диаметре было 26 см, для этого количества теста это маловато – именно поэтому пирог пошел ввысь (но он мне таким и понравился, так что я не пожалела). Если вы хотите получить натуральный эстонский кранч, то его нужно делать на противень, в форме венка или кольца, то есть чтобы по середине было достаточно пространства.
2. Переносить кранч в более “расплывшемся”, веночном виде будет нелегко на противень, поэтому в таком варианте лучше формовать изделие прямо на пергаменте для выпечки, чтобы его легко было “перетянуть” на противень.
3. Такой пирог можно делать в виде небольших “завиванцев”-булочек с какао, получается тоже очень красиво и эффектно, обязательно приготовлю такой вариант, только уже с корицей)

Вот и аппетитный кусочек теплого дрожжевого пирога с какао)) Подзадорила я вас? Вперед на кулинарные свершения!)))

Дрожжевой пирог пошаговый рецепт:

Теплое молоко взбиваем с яйцами (они тоже должны быть комнатной температуры),сахаром, солью, ванилью. Добавляем растопленное масло и перемешиваем.
Муку отдельно просеиваем с дрожжами и сразу соединяем с яично-масляной смесью.
Замешиваем дрожжевое тесто для пирога: для этого руки смажем растительным маслом и месим – у меня получилось вот так: тесто липло, но отставало от масляных рук – если у вас то же – муки больше не добавляем, оставляем на подпыл поверхности при формовке изделия.
Через час 10 минут тесто уже очень хорошо подошло (для этого может понадобиться чуть больше или чуть меньше времени, в зависимости от дрожжей).
Тесто собираем в шар и выкладываем на присыпанную мукой поверхность. Делим шар острым ножом на две части.
Приступаем к начинке: какао смешиваем с сахаром, отложим ложку с горкой в отдельную посуду.
Тесто раскатываем в два прямоугольных пласта и накладываем их по ширине немножко внахлест, соединяем – чтобы у нас получился боольшой прямоугольник)) Отложим 1 ст.л. сливочного масла, а остальное мягкое, очень мягкое сливочное масло нанесем на тесто, а сверху присыпем начинкой из какао.
Аккуратно и равномерно, а главное как можно плотнее скатываем наш рулет до победного конца))
Отступаем пару сантиметров от края и разрезаем острым ножом (лучше его периодически “подпылять” мукой, чтобы он хорошо резал и не смазывал начинку) по середине, вдоль всего рулета.
Две части рулета сворачиваем между собой, чтобы получилась вот такая веревочка – процесс нелегкий, потому как веревочка длинная)) Но результат того стоит))
Соединяем два конца и перекладываем сие произведение на противень или в форму) Помните у нас оставалось масло и какао? Вот сейчас мы их перемешаем и еще “зашоколадим” пирог с какао дополнительно сверху)) Дадим подойти еще 20 минут и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут.
А вот и красота))) Мне так кажется, что от него так и веет новогодним ароматом и ожиданием чуда)))
А вот и аппетитный кусочек пирога)) Оторваться невозможно!!! Очень шоколадный, воздушный, а аромааат))) Рекомендую, этот пирог с какао, домашний  уютный, как и праздник, что к нам мчится)))

Похожие рецепты:

Шоколадный торт с какао Вишнёвый пирог Бисквитный шоколадный торт – рецепт на ура Домашнее шоколадное печенье Воздушный кунжутный пирог Пирог маковый с яблоками Цветаевский пирог с яблоками и нектаринами Лимонный пирог Шоколадный рулет со сливочным кремом Брауни шоколадный