Как приготовить булочки

Пасхальные булочки – прекрасный вариант разнообразить стол на Пасху и не только! Это сдобные булочки, которые готовят традиционно в Англии и символизируют они Воскресение Христово – на них изображен крест с помощью специально приготовленной глазури перед выпеканием.

Из личного опыта скажу, что они приготовление булочек заняло минимум времени, хоть это и сдобное тесто, получились они супер-воздушные (на фото ниже вы сможете это увидеть) и очень вкусные. Почему приготовить эти простые булочки можно не только на Пасху? Вместо глазури, обозначающей крест, вы можете их просто присыпать кунжутом, либо вообще ничем – просто смазать яйцом, а при готовности посыпать сахарной пудрой!

Потребуется:

Тесто:

• мука – 500 гр.,
• дрожжи сухие – 14 гр. (я брала две упаковки по 7 гр.),
• сахар – 80 гр.,
• ванильный сахар – 2 ч.л.,
• сливочное масло (маргарин) – 70 гр.,
• яйца (желтки)– 2 шт.,
• соль – 1/2 ч.л.,
• изюм (любые сухофрукты, цукаты) – 120гр.
• теплое молоко – 200 мл.,

Для «креста»:

• мука – 45 гр.,
• молоко – 45 мл.,
• сахарная пудра – 1 ч.л. с горкой.
• растительное масло – 1 ч.л.

Для «обмазки»:

• молоко – 20 мл.,
• яйцо

Если вы готовите не на Пасху этот пункт пропускаем) я, как закончила приготовление булочек, покрыла их еще тепленькими медом – прекрасная глазурь для любой выпечки)) Я брала где-то 80 грамм светлого изюма и 40 грамм сушеной клюквы- получилось очень вкусно))

Приготовление булочек:

Промыть изюм (любые сухофрукты по вкусу) и клюкву. Так как времени у меня было немного, то вместо «замачивания» изюма и клюквы, я их отправила в микроволновку – и вы знаете? Результат одинаков, всем советую! Обсушить ягоды на салфетке и обвалять в муке.
Взбиваем венчиком теплое молоко с желтками, добавляем растопленное (но не горячее) сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Взбиваем еще раз.
Тем временем просеиваем муку и смешиваем ее с дрожжами.
Вот какие дрожжи я использовала.
Соединяем сухую смесь с жидкой и замешиваем тесто. После того, как тесто приобретает нужный «формат», добавляем ягоды и вымешиваем, чтобы ягоды срослись с тестом)) Оставляем тесто примерно на час.
Вот какое красивое сдобное тесто на дрожжах!
Формируем из теста сдобные булочки. У меня получилось 10 штук булочек среднего размера. Оставляем их «подойти» на 30-35 минут.
Вот какие красавчики, подошли))
Смешиваем ингредиенты для глазури. И яйцо с молоком в отдельной емкости.
Смазываем булочки яичной смесью.
Мне не захотелось использовать кондитерский шприц, мыть его потом))) Поэтому я взяла плотный кулечек, наполнила его глазурью и проверенным методом отрезала маленький кончик – все готово к использованию!
Даже удалось заснять процесс нанесения свободной рукой))
Само рисование происходит быстро и легко (если не держать другой рукой фотик)) Но эти пасхальные булочки того стоят)) Вот так выглядит готовая работа!
Отправляем вкусные булочки в духовку на 30-35 минут при 180 градусах.
Фото с пылу, с жару))
А вот и разломчик, то есть кто-то уже добрался до них))
Если вы будете «румянить» посильнее – крест будет выглядеть более четко, но мне было достаточно румяности и вот они)))
Еще тепленькими смазала вкусные булочки медом) Вот еже разломчик: простые булочки)) Но какие аппетитные и воздушные)) Приятного аппетита и не бойтесь попробовать английскую выпечку на вкус)) С наступающими праздниками))

Похожие рецепты:

Творожная пасха в духовке Пасхальный кулич с изюмом: сдобное тесто на сливках Рецепт вкусных куличей на Пасху – готовим вкусно и просто Пасхальный кулич Белая глазурь Пасхальный кулич на сметане Овсяный пирог с яблоками Торт Рафаэлло Вкусный кулич на молоке Очень шоколадный торт