Рецепт новогоднего печенья

Раз уж мы решили начать новогоднюю серию новых блюд с эстонского кранча, то продолжим освоение новых блюд эстонской кухни))) Это новогоднее печенье чем-то напоминает медовое печенье, которое я уже готовила, и оно тоже предназначалось для Нового Года, но сегодня мы приготовим медовое печенье без яиц)) Вот приготовим не менее вкусное печенье в виде человечков (нужно же опробовать новые формочки, которые я так долго искала!)) Надо сказать, что в Эстонии его готовят с использованием темного сиропа, я решила заменить его мёдом, но если он у вас есть, то готовьте смело в той же пропорции))

Новогоднее печенье получилось очень вкусным, можете сделать дырочки и повесить его на елку, можно просто запаковать в пакетик и преподнести в виде подарка родным и близким – на все воля ваша)) Готовится печенье очень просто и без заморочек – все продукты у вас уже есть под рукой! Главное – получается яркий медовый вкус)))

Украсить печенье можно по желанию, мне для этого показалась очень уместной глазурь из белого шоколада, готовится она очень просто, в самом рецепте подробно остановлюсь на ее приготовлении)

Новогоднее печенье с глазурью:

В кастрюльке разведем мёд, воду и сахар. Доведем до кипения, дадим вскипеть и снимаем с огня, помешивая.
Муку смешиваем с содой.
В сладкую смесь снять с огня, добавить масло и специи (я добавила корицу, щепотку гвоздики).
Добавим жидкую смесь в сыпучую и замесим тесто. Тесто лучше убрать на холод на ночь (или не меньше, чем на 2 часа).
Достаем тесто из холодильника и даем ему согреться около часа.
Раскатываем тесто в пласт 0,5 см и вырезаем формочками)
Выкладываем новогоднее печенье на противень, устеленный бумагой для выпечки, и ставим в духовку, разогретую до 190 градусов на 10-12 минут. Вот такие красивые, золотистые печенья получаются! А аромааат….
А теперь приготовим глазурь из белого шоколада) Скажу сразу, готовила в этом году на Пасху куличи и некоторые решила для пробы покрыть глазурью из белого шоколада, для этого купила шоколад воздушный, расплавила его в микроволновке на обычном режиме подогрева, но глазурь получилась желтоватого оттенка, (на грядущую Пасху выложу рецепт куличей с фото разной глазури), а теперь купила шоколад другой для эксперимента (яшикинский), на этот раз глазурь мне понравилась намного больше – беленькая и ложится ровно, доча сама справилась с украшением)))
Украшаем печенье по желанию – глазурью, присыпкой)) Деткам очень понравится такая работа))
Новогоднее печенье готово! Очень красивое, нарядное, а главное вкусное и медовое))) Попробуйте!!! С наступающим Новым Годом)))

Похожие рецепты:

Рождественское печенье “Меломакарона” Печенье на скорую руку Медовое печенье рецепт Печенье с кусочками шоколада Печенье миндальное Печенье «Персики» родом из детства Печенье «Подарочное» Филбертины (ореховое печенье) Овсяное печенье с маком Печенье грибочки