Рецепт манника на сметане
Манник на сметане как почти все манники – это рецепт быстрой выпечки к чаю и появляется он соответственно)) То есть стихийно) У меня было немного творога, сметаны,ну и остальных, можно сказать, стандартных для манника ингредиентов)
Я уже готовила манник на кефире, но там уже было все было быстро, да и времени особо не хватало а-ля манник на пороге – и все равно получилось вкусно! Но этот манник за счет присутствия в нем и сметаны и творога, и за счет конечно разделенных белков и желтков получился очень влажным, очень нежным, как творожная запеканка – только манник))) Попробуем?)
Потребуется:
Манник пошаговый рецепт:
- манка – 250 гр.,
- сметана – 100 мл.,
- творог – 290 гр.,
- разрыхлитель – 1 ч.л.,
- соль – щепотка,
- яйца – 3 шт.,
- сахар – 250 гр.,
- ваниль.
Как видите – все ингредиенты доступны, творог я использовала 5% магазинный, сметану 15% – здесь можно варьировать, но если творог мокрый, то его лучше отвесить или увеличить количество манки.
Манник на сметане рецепт с фото:
| Яйца хорошо моем, отделяем желтки и белки. Белки сразу помещаем в отдельную емкость (как взбивать белки), а желтки с сахаром, ванилью, творогом и сметаной помещаем в большую емкость и взбиваем миксером до однородности не менее 5 минут. |
|
Вот такая кремовая консистенция должна получиться) Добавляем манку с разрыхлителем и снова перемешиваем – на этот раз можно венчиком, вручную. |
|
| В отдельной емкости взбиваем белки с щепоткой соли (выше я поставила ссылочку на рецепт, где процесс подробно описан). Подмешаем белки аккуратно лопаточкой снизу вверх, сохраняя тем самым легкость и воздушность всей массы. |
|
| Форму для запекания смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой или манкой, разогреваем духовку до 180 градусов. Выливаем тесто консистенцией как на оладьи. |
|
| Ставим манник на сметане в духовку при 180 градусах на 30 минут. |
|
Вот какой красавец получился_)) Вынимаем из духовки, даем остыть и уплетаем за обе щеки) Со сметанкой или взбитыми сливками) |
 |
Я покрыла его взбитыми сливками и присыпала кокосовой стружкой и… забыла поставить в холодильник, оставила в тепле Сливки подтаяли, пропитали, и правда все стало еще вкуснее (хоть и не так презентабельно) В общем рукоделие сплошное)) |
|
| Манник на сметане получился бесподобно вкусный, влажный (здесь заслуга не только сметаны, но и творога), попробуйте)) К чаю – ну просто идеально)) |  |
