Рисовые котлеты с курочкой

Потребуется:

рис – 300 гр.,
лук – 2 шт.,
морковь – 1 шт.,
куриное филе – 200 гр.,
яйца – 1 шт.,
куркума – на кончике ножа,
панировочные сухари,
соль, перец, пряности

Соус бешамель:

сливочное масло – 150 гр.,
молоко – 1 л.,
мука – 2 ст.л.,
специи (соль, перец, мускатный орех)

Это отличный вариант – котлетки очень нежные, полюбятся и взрослыми и детьми. А главное – они готовятся быстро и из доступных продуктов. Особенно приятно, если у вас остался рис или плов, побалуйте родных своей оргинальностью))))

Рецепт приготовления:

Попробуйте! Вот какое блюдо должно получиться)
Сварить густую рисовую кашу, при варке добавить куркуму, охладить. Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной тёрке. Куриное филе нарезать мелкими кусочками.
Лук обжариваем в сотейнике в течение 4-5 минут.
Добавляем морковь, обжариваем на среднем огне в течение 4-5 минут и добавляем филе, обжариваем всё вместе ещё 10 минут. Остудить.
К рису добавляем яйцо, перемешиваем и добавляем куриную «заправку», специи, ещё раз перемешиваем.
Влажными руками формируем котлетки, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Доводим до полной готовности в духовке при 180 градусах на 10 минут.
Соус бешамель: растапливаем 100 гр. сливочного масла на сковороде, подмешиваем муку и, продолжая помешивать, вливаем 300-400 мл. холодного молока понемножку, тщательно помешивая, во избежание комочков. Затем также понемногу вливаем оставшееся молоко, помешивая, доводим до кипения, держим на огне 4-5 минут, добавляем специи. При остывании соус становится более густым. Можно подать рисовые котлетки с лёгким овощным салатом.
Приятного аппетита!