Запеканка с овощами под сырной корочкой

Потребуется:

баклажаны – 2-3 шт.,
помидоры – 2 шт.,
чеснок – 2 зубчика.,
рубленая петрушка – 4 ст.л.,
майонез – 4 ст.л.,
перец болгарский красный – 2 шт.,
сыр твёрдый – 100 гр.,
соль.

Рецепт приготовления:

Попробуйте! Вот какое блюдо должно получиться)
Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать колечками шириной 0.5-0.7 см, посолить и оставить на 30 минут. Помидоры опустить в кипяток на 30 секунд, сделать надрезы крест-накрест и снять кожицу. Перец очистить, нарезать на четыре части. Хорошо обжарить с внешней стороны до коричневого цвета (это поможет легко снять плёнку) и перевернуть – обжаривать с другой стороны. Промыть баклажаны холодной водой, обсушить и обжарить. После этого выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Выкладываем запеканку слоями: половина баклажанов внахлёст.
Смазываем чесночным соусом. Отдельно приготовить соус: выдавить чеснок, добавить зелень и майонез.
Cнимаем с перца пленку и выкладываем следующий слой, смазываем соусом.
Выложить оставшиеся баклажаны, также смазать соусом.
Тонко нарезать помидоры и выложить их слоем. Смазать соусом и присыпать мелко натёртым сыром.
Запекать в духовке до золотистой корочки (170 градусов 15-20 минут). Приятного аппетита!