Потребуется:

• картофель – 8-10 шт.,
• кабачки – 3 шт.,
• лук – 1-2 шт.,
• морковь – 2 шт.,
• чеснок 3-4 зубчика,
• майонез
• зелень петрушки, укропа
• соль, перец.

Рецепт приготовления:

Отварить картофель в мундире. Нарезать кубиками кабачки, посолить и дать настояться 10 минут.
Тем временем натереть на терке морковь, нарезать мелко лук и обжарить на сковороде, добавить кабачки, держать на огне до готовности.
Картофель очистить, нарезать кружочками и разложить половину на смазанном подсолнечным маслом противне.
Затем распределить половину поджарки.
Приготовить чесночный соус: зелень мелко порубить, смешать с чесноком и майонезом.
Смазать соусом первый слой.
Разложить оставшийся картофель и овощи.Запекать в духовке картофель при 170 градусах 15-20 минут до золотистой корочки.
При подаче украсить зеленью. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Ароматный картофель, запеченный в рукаве Картофельная запеканка c помидорами Быстрая Запеканка с кабачками под сырной корочкой Рататуй Вкусный ужин рецепт Запеканка с овощами под сырной корочкой Салат с брынзой, морковью и зеленью Салат с ананасом Утка с яблоками под аппетитной корочкой Картофель, запеченный в сливках