Картофель, запеченный с овощами

Потребуется:

Рецепт приготовления:

Отварить картофель в мундире. Нарезать кубиками кабачки, посолить и дать настояться 10 минут.
Тем временем натереть на терке морковь, нарезать мелко лук и обжарить на сковороде, добавить кабачки, держать на огне до готовности.
Картофель очистить, нарезать кружочками и разложить половину на смазанном подсолнечным маслом противне.
Затем распределить половину поджарки.
Приготовить чесночный соус: зелень мелко порубить, смешать с чесноком и майонезом.
Смазать соусом первый слой.
Разложить оставшийся картофель и овощи.Запекать в духовке картофель при 170 градусах 15-20 минут до золотистой корочки.
При подаче украсить зеленью. Приятного аппетита!