Потребуется:

• баклажаны – 4-5 шт. (в зависимости от формы),
• фарш свино-говяжий – 800 гр. (количество фарша зависит от формы для запекания),
• лук – 1-2 шт.,
• помидор – 4 шт,
• сыр брынза – 150 гр.,
• сыр российский – 150 гр.,
• зелень петрушки,
• соль, перец.

Получается очень эффектное и необычное блюдо! Сыр можно использовать одного вида, по желанию в начинку можно добавить ½ мелко нарезанного маленького стручка перца чили.

Рецепт приготовления:

Попробуйте! Вот какое блюдо должно получиться)
Подготовить необходимые ингредиенты.
Лук очистить и мелко нарезать, морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Подрумянить на сковороде лук, добавить морковь, перемешать и обжаривать 3 минуты.
К овощам добавить мясо и готовить до изменения цвета.
Помидоры, не снимая кожуру, натереть на тёрке и добавить к мясу с овощами, посолить, поперчить и тушить 7 минут. Снять с огня.
Брынзу и сыр нарезать кубиками.
Подмешать сыры к чуть остывшей начинке.
Баклажаны вымыть, нарезать пластинами, посолить и оставить на 30 минут. Затем промыть в холодной воде (так мы избавимся от горечи). Обсушить и обжарить на подсолнечном масле с обеих сторон.
Выложить на салфетку – избавляемся от излишков жира. Жаропрочную форму выстлать пластинами из баклажанов.
Выложить начинку, разровнять.
Сделать основание и завернуть баклажаны. Запекать в течение 30 минут в духовке при 180 градусах.
Дать немного остыть и перевернуть форму. Готовое блюдо украсить по желанию.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Мусака по-гречески с баклажанами под соусом Запеканка с фаршем и картофелем Фаршированные грибочки Мясо по-французски Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром Картофель, запеченный слоями со сливочной начинкой Сочная запеканка с овощами и фаршем Голубцы Запеканка с овощами под сырной корочкой Картофель фаршированный