Запеченная картошка в духовке

Хозяюшки мои)) Уверена, что вы постоянно сталкиваетесь с вопросом, как же разнообразить семейный ужин или обед, и что бы такое приготовить? Не всегда есть время и энергия на “сооружение” сложносочиненных блюд, поэтому, надеюсь, этот рецепт приготовления картошки в духовки станет для вас некоторым подспорьем в таком подчас сложном вопросе))

Сама я картошку люблю безумно, из гарниров – она для меня самая-самая)) Поэтому и видов приготовления на сайте вы встретите довольно много: если запекать картошку в сыром виде, то это картошка в сливках в духовке, а если запекать картошку, предварительно отварив, то это, например, картошка с овощами с очень вкусным соусом))

Тот рецепт, который я приведу ниже, скорее ленивый и быстрый – основное время занимает отварить картофель в мундире, но есть секрет, с которым это время можно тоже заметно укоротить)) Приступим!

Картошка с колбасой в духовке:

– картофель – 1,5 кг.,

– лук – 2 шт. крупные,

– специи: базилик, смесь перцев;

– соль,

– уксус – 1 ст.л.

– сметана (майонез) – 150 гр.,

– яйцо

– сыр (любой, кроме тугоплавких) – 80 гр.

колбаски (сосиски, карбонат) – 100 гр. (по желанию можно и больше)

свежая зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза)

Это блюдо получилось очень быстрым, реактивным, можно сказать, потому как дополнительных приготовлений не требуется отварили картошку – выложили на противень, подукрасили и отправили допечься)) Для вегетарианцев (и не только) строку с колбасными изделиями можно пропустить и приготовить просто вкуснющий картофель, который к слову и так очень даже себе самостоятельное блюдо)))

Как приготовить картошку в духовке:

Картошку хорошо промыть и отварить в мундире. Картофель в кожуре кладется в холодную воду и здесь есть один секрет для ускорения закипания и дальнейшей варки: добавьте в воду пару ложек растительного масла -дело пойдет намного быстрее. Остудим, очистим и нарежем картофель вдоль – выкладываем на противень, чуть смазанный растительным маслом первый слой.
Лук мелко нарезать и замариновать – залить 200 мл воды, смешанной с уксусом и оставить на 10 минут. А тем временем приготовить заливку из 100 грамм сметаны, яйца и сыра, натертого на мелкой терке. Первый слой картофеля полить оставшейся сметаной и выложить половину маринованного лука.
Кстати, очень люблю такую заливку делать для пиццы, она получается намного нежнее и начинка сочнее)

Выкладываем второй слой картошки, а на него сверху колбаску, нарезанную соломкой, оставшийся лук. Солим, перчим по желанию.
Теперь польем соусом равномерно всю поверхность и отправим в духовку при 190 градусах на 10-15 минут (просто чтобы подрумянить, картофель то у нас готов).
Картошка с колбасой в духовке готова! Можно выкладывать порции и посыпать свежим зеленым лучком)) Приятного аппетита)

Похожие рецепты:

Картофель фаршированный Запеканка-пирог из картофеля Горшочек со свининой и овощами Запеканка с фаршем и картофелем Салат «8 марта» Мясные шарики, запеченные в сырном соусе Картофель, запеченный слоями со сливочной начинкой Фаршированные грибочки Свиные отбивные жаренные с сыром Венгерский суп гуляш – то, что нужно зимой