Ингредиенты
- баклажаны - 3 крупных шт.,
- морковь - 1 большая шт.,
- лук - 2 шт.,
- острый перец чили - кусочек в 2 см.,
- зелень,
- специи: смесь перцев, соль.
- уксус - 2 ст.л. 6%
Салат с баклажанами простой рецепт
Баклажаны – это очень вкусно, да вы и без меня знаете)) И полет для фантазий с баклажанами не заканчивается, а все набирает свою высоту)) Мы с вами уже готовили и суп с баклажанами, и есть в рецептах вкусная и сытная мусака с баклажанами и картофелем
Не забудем и про рулетики с баклажанами в разных вариациях – как же это все вкусно)) А сегодня мы просто возьмем и пойдем дальше в своих гастрономических желаниях и приготовим вкусный и очень простой салат из баклажан))
Его давно знают в нашем семейном кругу, вот сейчас делюсь с вами)) Этот салат вкусом не похож на тушеные овощи, а как будто маринованный) Попробуйте, очень вкусно и проще некуда)
Простой салат с баклажанами:
Баклажаны отвариваем в воде буквально 5-6 минут, воду сливаем. Морковь очистить и натереть на терке, лук нарезать тонкими полукольцами, острый перец нарезать очень мелко. Баклажаны я тоже нарезала мелкими кубиками. На раскаленную сковороду с малым количеством растительного масла выкладываем баклажаны и остальные овощи, кроме острого перца. Обжариваем на среднем огне буквально 5-6 минут до золотистого цвета и готовности. |
|
Выкладываем к баклажанам острый перец и сбрызгиваем салат с баклажанами уксусом и добавляем приправы, соль по вкусу. На этом же этапе можно добавить зелень, либо добавить ее при подаче) Тушим все вместе еще пару минут. Вот и готов наш вкусный и, согласитесь, очень простой салат с баклажанами)) Если вы дадите ему еще постоять – то еще будет ярче его вкус маринованных баклажанов) Он вкусен и в горячем, и в холодном виде) Угощайтесь))![]() ![]() ![]() |
|
Действительно вкусный салат!
Готовлю примерно по такому же рецепту, но еще добавляю кабачки, и закатываю на зиму в банке, супер закуска к пюре или просто на стол на праздник!