Салат с баклажанами простой рецепт

Баклажаны – это очень вкусно, да вы и без меня знаете)) И полет для фантазий с баклажанами не заканчивается, а все набирает свою высоту)) Мы с вами уже готовили и суп с баклажанами, и есть в рецептах вкусная и сытная мусака с баклажанами и картофелем

Не забудем и про рулетики с баклажанами в разных вариациях – как же это все вкусно)) А сегодня мы просто возьмем и пойдем дальше в своих гастрономических желаниях и приготовим вкусный и очень простой салат из баклажан))

Его давно знают в нашем семейном кругу, вот сейчас делюсь с вами)) Этот салат вкусом не похож на тушеные овощи, а как будто маринованный) Попробуйте, очень вкусно и проще некуда)

Простой салат с баклажанами:

Баклажаны отвариваем в воде буквально 5-6 минут, воду сливаем. Морковь очистить и натереть на терке, лук нарезать тонкими полукольцами, острый перец нарезать очень мелко. Баклажаны я тоже нарезала мелкими кубиками. На раскаленную сковороду с малым количеством растительного масла выкладываем баклажаны и остальные овощи, кроме острого перца. Обжариваем на среднем огне буквально 5-6 минут до золотистого цвета и готовности.
Выкладываем к баклажанам острый перец и сбрызгиваем салат с баклажанами уксусом и добавляем приправы, соль по вкусу. На этом же этапе можно добавить зелень, либо добавить ее при подаче) Тушим все вместе еще пару минут. Вот и готов наш вкусный и, согласитесь, очень простой салат с баклажанами)) Если вы дадите ему еще постоять – то еще будет ярче его вкус маринованных баклажанов) Он вкусен и в горячем, и в холодном виде) Угощайтесь))

Похожие рецепты:

Салат «8 марта» Красивый и вкусный салат на Новый Год Вкусный салат с фасолью Салат «Золотая рыбка» Салат с креветками Салат «Краски лета» Салат с курицей и сухариками Салат с брынзой, морковью и зеленью Салат «Мимоза» Простой салат на скорую руку