Потребуется:
- красная смородина (очищенная) – 450 гр.,
- сахар – 220 гр. + 2 ст.л. для обсыпки.
Мармелад из красной смородины – нежное лакомство с кислинкой – без красителей и консервантов)) В нём нет ничего лишнего – сок красной смородины и сахар, который вы можете увеличить в объёме по вкусу) А из приведенного мною количества получится кисло-сладкий вариант, а так как его ещё нужно обвалять в сахаре, то как раз самое то)))
Рецепт приготовления:
| Попробуйте! Вот какое блюдо должно получиться) |  |
| В кастрюльку добавить 1 ст.л. воды, смородину и поставить на медленный огонь, накрыть крышкой. |  |
| Не кипятить, за это время она размягчится и даст сок. |  |
| Протереть массу через мелкое сито. |  |
| Вылить жидкую массу в кастрюльку (я использовала алюминиевую – в ней удобно готовить и сиропы, и карамель, и наш мармелад – не прилипает и не подгорает), всыпать сахар и, постоянно помешивая, готовить на слабом огне (30-35 минут). |  |
| Проверить готовность можно разными способами: капнуть массу на холодную тарелочку (она недолжна растекаться), или же если образовалась пенка и со стенок кастрюли масса тянется, то пора выключать) |  |
| Раскладываем мармелад по формочкам (например, для кексов или капкейков). Оставляем его «сохнуть» на ночь. |  |
| На утро достаем, обваливаем в сахаре и вуаля))) |  |
| Приятного аппетита! | |
Похожие рецепты:
Домашние ириски
Творожники на сковороде
Панна Котта сказочный рецепт без желатина
Творожная запеканка с изюмом
Йогурт в домашних условиях
Гранола рецепт – вкусно и просто
Вкусные сырники на сковороде – быстро
Фруктовый десерт – лето в пиале
Панна-котта с фруктами
Арахисовая паста – вкусная полезность
Как здорово и как просто! У красной смородины прекрасные желатинирующие свойства, но она у нас еще только началась. А вот клубника заканчивается. Можно ли такое чудесное блюдо приготовить из клубники? Я вот думала, может в клубнику придется желатин добавлять, ее сок не так хорошо схватывается как смородиновый.
Да, вы правы, Милена, клубника – это совсем другой вопрос) Но натуральный мармелад можно приготовить и из нее – только использовать не желатин, а агар-агар
Его можно купить сейчас практически везде, у него прекрасные желирующие свойства и натуральный состав
Уважаемый админ! Спасибо за ответ и дельный совет, обязательно воспользуюсь. Раньше агар-агаром не пользовалась, думала что его не продают в розничной сети, а только применяют на производстве. Побегу по магазинам искать!