Потребуется:
- картофель – 10-12 шт. среднего размера,
- лук – 1-2 шт.,
- сливочное масло – 4 ст.л.,
- куриная грудка (голень) – 1 шт.,
- молоко – 200-250 гр.,
- сыр – 50 – 70 гр.,
- яйцо – 1 шт.,
- сметана (сливки) – 4 ст.л.,
- зелень укропа,
- соль, перец, специи.
Рецепт приготовления:
| Попробуйте!Вот какое блюдо должно получиться) |  |
| Посуду объемом 5-6 литров наполняем картофелем больше половины, отвариваем. |  |
| Куриную грудку отварить, разделать на кусочки. |  |
| Потереть на мелкой тёрке морковь и мелко нарезать лук, обжарить на сливочном масле до готовности. |  |
| Когда картофель сварился, сливаем отвар в отдельную посуду, немного оставляем с картошкой и делаем пюре, добавляем сливочное масло. |  |
| Очень важно хорошо протолочь пюре, чтобы не осталось комочков. Затем ставим пюре на слабый огонь, и, помешивая, заливаем отвар (лучше использовать в этих целях наш куриный бульон) таким образом, чтобы довести суп-пюре до объема кастрюли. Суп-пюре должен иметь состояние сливок, постепенно помешивая, солим, перчим. Очень важно не доводить супчик до кипения, а просто поддерживать постоянную температуру на слабом огне. В крем-суп добавляем поджарку. |  |
| Натираем на мелкой терке сыр и смешиваем его со сметаной и сырым яйцом. |  |
| Добавляем в крем-суп сырно-яичную массу, быстро помешивая. |  |
| Мелко режем укроп и засыпаем минутку поддерживаем на огне. Подаем на стол посыпав тертым сыром и добавив кусочек куриной грудки. Приятного аппетита! | |
Мне всегда нравились, еще с детства кремовые супы. Прекрасно помню единственный вариант из картошки. Можно было пользоваться толкушкой, чтобы картофель размять. Блендеров не было. А сейчас столько вариантов приготовления. Спасибо за рецепт. Очень вкусно.
Слушайте, это так красиво выглядит и так “вкусно” расписано! У меня жена готовит очень вкусно. Но, слава Богу, она тоже меня часто спрашивает: “Что сегодня приготовить вкусненького?” Вот ваш сайт как нельзя кстати. Я прямо сейчас покажу ваш рецепт жене, чтобы она мне сегодня же сделала этот “сырный кремовый суп”! Благодарю вас за рецепт и благодарю себя, что повстречался с вашим «вкусным» сайтом))
Спасибо, очень приятно читать такие комментарии, очень рада, что понравился рецепт
Сырный крем-суп действительно нежный и очень вкусный
Среди сырных супов, рецептов которых существует масса, есть явные лидеры. Лучшими считаются такие супы в виде супов-пюре и крем-супов, с грибами и курицей. Мне очень понравился рецепт, такое объеденье!
Спасибо, Анютка
Здесь много чем еще можно перекусить
Заходите в гости
Если честно, в одном из ресторанов мне как-то довелось отведать сырный крем-суп с курочкой, и хочу заметить, что понравился он мне безумно, а тут вот на рецепт ваш случайно наткнулся, так-что сегодня-завтра обязательно приготовлю.
Среди сырных супов, этот для меня на первом месте! Буду готовить его не раз! Спасибо!!!
Я как то раз кушала крем супчик с курочкой у знакомой, но постеснялась спросить рецепт. Искала в интернете и вот мне кажется, что именно ваш вариант похож на тот суп. Беру рецепт на заметочку, при случае приготовлю.
Обожаю такие супы. Помню, одно время кремовые супы у нас были как-то в диковинку, зато теперь они стали очень популярны, что радует
Отличный нежный крем-суп! Не нужно тратить лишние деньги, покупая деликатесы – нужно приготовить такой суп, у меня получился не хуже, чем в ресторане!
Мне тоже понравился и в приготовлении не трудный, курицу нужно только разморозить и можно готовить. Никогда дома не готовили правда, но все бывает в первый раз!
Очень люблю супы-крем. Не знаю почему, а нравятся с самого детства. Со временем появилось много рецептов, в 60-е годы я не помню, чтобы готовили из кабачков и тыквы. А вот картофель всегда был основным продуктом, вот и разнообразили. А ваш рецепт, ну просто “пальчики оближешь”. Обязательно приготовлю. Большое спасибо
До последнего времени в нашей семье готовились только традиционные супы, недавно попробовали сделать суп-пюре грибной. Всем очень понравилось. Вот решили развиваться в этом направлении и как раз наткнулись на этот рецепт. Он очень кстати, старшая дочь из мясного ест только курицу. Ни свинину, ни говядину не признает.
О… Одно из самых быстрых для приготовления. и безумно вкусный суп… Мы себе взяли на вооружение и готовим его почему-то весной и осенью. Не знаю с чем это связано, но именно в это время этот супец для нас вызывает наслаждение вкуса.
Спасибо хозяюшкам!
Мы с детства привыкли к супу с фрикадельками, а своих детей балуем крем-супчиками и жевать не надо и можно быстро покормить, но вот сыр я еще никогда не добавляла! Думаю будет очень вкусно!
Не представляю себе осенне-зимние обеды супов. Они дарят такое чудесное ощущение теплоты и сытости. Готовлю похожий супчик, но без моркови и поджарки. А еще все пюре взбиваю в блендере, для большей воздушности. Это один из самых любимых супов в нашей семье: минимум трудозатрат, быстро и очень вкусно.
Спасибо за замечательные рецепты. У нас женой просто бешеный ритм. Живем сами, без родителей, родители далеко. Свой бизнес и ребенок требуют внимания и много времени. Кушать готовим по очереди, то я, то жена. Смотря чья смена на работе. Следовательно такие простые и вкусные рецепты у нас в чести. Большое спасибо автору за подробное руководство к действию.
Это мой самый любимый суп…всегда заказывала его в заведениях.. А вчера по этому рецепту приготовила сама..и что могу сказать…вкус обалденный.. Даже вкуснее чем в ресторанах:) И муж на редкость оценил..а то надоел уже ныть, что еда не вкусная)))
Такой вкусный суп получился! Если честно, у меня нет блендера, поэтому рецепт очень очень в тему)) Блендером понятно как справляться, а как без него? боялась, что будут комочки.. Но по инструкции все делала и получилось нежнее нежного, такой вкусный, что и сухарики к нему не понадобились! Обалденно, СПАСИБО АВТОРУ АЛЕНЕ))))
Обожаю сырные супы! Сырный крем-суп готовила не раз и на романтик с молодым человеком, и на семейный ужин..Ну что хочу сказать. Теперь это мое коронное блюдо, все просят рецепт и знакомые, и друзья, а парень говорит ел бы только его все время))) Спасибо вам огромное Алена за ваши рецепты! И еще, к слову очень люблю выпечку вашу, перепекла почти весь сайт))
Спасибо за теплые комментарии, друзья) Очень рада, что вам понравился рецепт)))
Очень вкусный суп, нежный) Я тоже, как и многие здесь, считала, что это ресторанное блюдо и заморочек с этим делом много, но нет! Алена все довольно легко и красочно разложила по полочкам, впрочем как всегда) Я фанат вашего сайта, спасибо))
Спасибо Вам))) Ну очень приятно читать такие отзывы
Обожаю сырный крем-суп с курицей! Дома почему-то не получается таким вкусным, как в кафе. А по вашему рецепту – просто и очень вкусно))) А ещё креп-суп можно сделать с грибами, кстати тоже у вас видела) Попробую все! Обьедение…
Какой классный рецепт. Я очень сильно люблю крем- супы, но сама редко готовлю их. Этот я точно попробую приготовить!
Шикарный рецепт!
Приготовила все, как написано, только еще добавила шампиньоны мелко рубленные и чеснока побольше. Муж в восторге, один из самых любимых супов теперь)
Спасибо большое, Анна)
) Рада, что вам и мужу понравился супчик, заходите еще на огонек)))