Суп из кабачков и картофеля рецепт

Суп из кабачков – это очень вкусно! Нет, не так.. это очень и очень вкусно! Наваристый, густой, вам очень понравится, дорогие читатели)) Готовила суп-пюре из кабачков – это просто деликатес, потому как к моему разумению (на тот момент), кабачки имеют не такой уж ярко выраженный вкус, чтобы делать их основой первых блюд, однако.. получается вкусно и необычно) Так что пробуйте и тот, и другой вариант – я надеюсь, вам понравятся оба)) Приступаем!

Суп из кабачков рецепт на объем кастрюли 3,5 литра:

– куриное филе (или куриная грудка) – 1 шт.,

– лук – 2 шт.,

– картошка – 5 шт. среднего размера,

– специи: хмели-сунели, смесь перцев, душистый перец горошком, лавровый лист;

– соль,

– морковь – 1 крупная шт.,

– кабачки – 2 шт.,

– помидоры – 3 шт.

свежая зелень по вкусу (укроп, петрушка)

чеснок 3 зубчика.

Суп с кабачками рецепт с фото:

Куриную грудку отварить в подсоленной воде: положили грудку в холодную воду, как закипела – посолить по вкусу, добавить душистый перец горошком 4 шт., пол луковицы, кусочек моркови с мизинец размером, и лавровый лист пару листочков.
Когда бульон уже стал готов – вынимаем овощи и специи.
Специи регулируйте по своим предпочтениям – мне в сочетании с кабачками понравился именно такой вариант, а душистый перец здесь оказался весьма к месту))

Картофель очистить и нарезать кубиками и отправить в бульон.
Кабачки нарезаем кубиками.
Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке и обжарить 2 минуты, добавляем кабачки и продолжаем обжаривать на среднем огне. Помидоры очистить, поместив на 30 секунд в кипяток и нарезать мелко, добавить в поджарку и обжарить до готовности еще пару минут. Добавляем поджарку к картофелю.
Проварим пару минут, добавляем мелконарезанную зелень и выдавим чеснок через чеснокодавилку. Выключаем огонь и даем настояться. Вот какой густой и наваристый суп получился! Очень вкусный! Попробуйте, вам понравится)))

Похожие рецепты:

Вкусный суп на каждый день Вкусный суп из кабачков Суп-пюре из кабачков Соус “Летний” Салат из кабачков Суп «Весенний» Рататуй Щи с квашеной капустой Рассольник Оладьи из кабачков