«Звездочки» с морковно-яичным соусом

Потребуется:

макароны «звездочки» – 4 ст.л.,
морковь – 50 гр.,
лук – 1 маленький,
столовая ложка муки без горки,
молоко – 70 мл.,
яйцо – 1 шт.,
1 ч.л. растительного масла,
соль на кончике ножа.

Нам врач рекомендовал начинать вводить макаронные изделия не раньше года, преимущественно твердых сортов (в виде звёздочек, мелкой вермишели), с периодичностью 2-3 раза в неделю. Это обусловлено тем, что несмотря на большое содержание в макаронах таких полезных веществ, как углеводы (расщепляясь, они дают организму энергию), макароны всё- таки являются достаточно тяжелым продуктом для организма малыша.

Рецепт приготовления:

Попробуйте! Вот какое блюдо должно получиться)
«Звёздочки» отварить в подсоленной воде до готовности. При варке можно добавить чайную ложечку подсолнечного масла (макароны тогда будут рассыпчатыми и после охлаждения), после варки промыть водой комнатной температуры.
Промыть и очистить морковь и лук.
Натереть морковь на мелкой тёрке, лук мелко нарезать.
На растительном масле, на маленьком огне немного продержать морковь и лук и добавить столовую ложку воды, пассеровать на слабом огне в течение 5 минут. Тем временем сварить вкрутую яйцо и мелко его нарезать.
Добавить к моркови муку и быстро перемешать, протушить минутку. Влить к овощам тёплое молоко и тщательно перемешать.
Варить до того момента, пока масса не станет соусом нужной Вам консистенции и добавить яйцо, протомить 1 минутку, выключить.
Надеюсь, что Ваше маленькое чудо оценит это блюдо! Приятного аппетита!