Баклажанная икра

Баклажанная икра

Потребуется:

  • баклажаны – 1 кг.,
  • помидоры – 300-350 гр.,
  • лук – 200-250 гр.,
  • морковь – 200-250 гр.,
  • по вкусу зубчик чеснока.,
  • соль, перец.

 

Рецепт приготовления:

Баклажаны нарезать мелкими кубиками – в 4 мм.
Залить холодной водой и посолить 1 ст.л. солью и оставить на 20 минут под небольшим прессом.
Мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной тёрке.Обжарить лук на растительном масле в сотейнике.
Добавить морковь обжаривать на среднем огне 5-7 минут .
Отдельно обжариваем на сильном огне баклажаны 5-7 минут.
Добавляем баклажаны в сотейник, обжариваем общую массу на среднем огне.
Помидоры опускаем на 30 секунд в кипяток, делаем надрезы крест-накрест и снимаем кожуру, нарезаем на кубики. Отдельно обжариваем помидоры на сильном огне.
Добавляем помидоры в сотейник и тушим в течение 15-20 минут. За пять минут до готовности посолить, поперчить, при желании выдавить зубчик чеснока.
При подаче украсить зеленью. Приятного аппетита! 
Rating: 5.0. From 2 votes.
Please wait...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif