Цветаевский пирог с яблоками и нектаринами

Цветаевский пирог с яблоками и нектаринами

Потребуется:

Для теста:

  • мука – 350 гр.,
  • ванильный сахар – 2 ч.л.,
  • сливочное масло – 150 гр.,
  • сметана – 100 гр.,
  • разрыхлитель – 1 ч.л.

Для начинки:

  • нектарины – 3 шт.,
  • яблоки – 2 шт.,
  • яйца – 1 шт.,
  • сахар – 150 гр.,
  • сметана – 200 гр.,
  • мука – 4 ст.л.

 

 

Этот пирог открыла для себя сравнительно недавно – традиционно в нём присутствуют только яблоки, но отчего же не поэкспериментировать?? И получилось очень вкусно и сочно)) Обязательно попробуйте, начинка получается кремовая, нежная, а кусочки фруктов дают нужные вкусовые нотки)))

 

 

Рецепт приготовления:

Попробуйте! Вот какое блюдо должно получиться)
Готовим тесто: сливочное масло растопить и дать немного остыть. Добавить сметану, ванильный сахар и тщательно размешать.
Муку смешать с разрыхлителем, добавить к масляной массе и замесить тесто. Сформовать из теста шар и убрать в холод на 30 минут.
Персики (нектарины) и яблоки вымыть и обсушить.
Разрезаем персики пополам и нарезаем тонкими дольками.
У яблок удаляем сердцевину и также нарезаем дольками.
Яйцо взбиваем с сахаром 3 минутки, добавляем сметану и муку и ещё раз тщательно взбиваем до кремовой массы.
   
Форму для пирога застелить бумагой для выпекания, смазать растопленным сливочным маслом. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности и выстлать им форму, пальцами распределяем и выравниваем, делаем бортики. Произвольно выкладываем фрукты, я выкладывала слоями.
 
Залить пирог сметанной смесью и выпекать в нагретой до 180 градусов духовке 70-80 минут (ориентируемся на золотистый цвет основы и уплотнение начинки).

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rating: 5.0. From 3 votes.
Please wait...

2 Комментарии

  1. Обожаю пироги, особенно с яблоками. И дети мои в восторге от печеных яблок в любом виде. А со сметанным кремом — это очень вкусно! Забираю этот рецепт себе в копилку. Тем более, такое удачное литературное название «Цветаевский». Так и представляется, сто сидишь на веранде с выходом в яблоневый сад, пьешь чай с мятой и кушаешь этот пирогог… блаженство!

    Rating: 5.0. From 1 vote.
    Please wait...
    1. Ну вы просто идеально описали, Инна, совершенный вечер)) Надеюсь, рецепт оправдает ваши ожидания и понравится деткам))

      Rating: 5.0. From 1 vote.
      Please wait...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif