Торт с вареной сгущенкой

Торт с вареной сгущенкой

Ингредиенты

  • Ванильный бисквит для торта:
  • яйца - 5 шт.,
  • сахар - 250 гр.,
  • ванильный сахар - 2 ч.л.,
  • мука - 250 гр.,
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Крем для торта из вареной сгущенки:
  • вареная сгущенка - 370 гр.,
  • шоколадно-ореховая паста - 250 гр.,
  • сливочное масло - 100 гр.
  • Ганаш из белого шоколада:
  • белый шоколад - 180-200 гр.,
  • жирные сливки 33 % - 100 мл.,
  • сливочное масло 50 гр.
  • Помадка из темного шоколада:
  • темный шоколад - 150 гр.,
  • сливочное масло 50 гр.
  • Кондитерские украшения для торта контрастные.

Торт с вареной сгущенкой рецепт

Быстрый торт! Как мне нравится такое словосочетание)) Пригодится на все случаи жизни)) Итак, разберем рецепт по полочкам, прежде чем дам пошаговые фото:

  • К вареной сгущенке я добавляла ореховый крем, не нутеллу, наш производитель, и дешевле и состав хороший. В общем можно найти целую линейку с название орехово-шоколадная паста и тп. Не хотите? Можно приготовить ореховую за 1 минуту дома, рецепт здесь)

  • Коржи бисквита пропитывала сливками, как замена – уже давно полюбилось завариваем кофе с молоком, подсладим и остужаем)

  • Бисквит пекла ванильный, высокий и воздушный)
ванильный бисквит
Ванильный бисквит

А теперь приступим к рецепту торта с вареной сгущенкой)

Торт со сгущенкой вареной:

Сначала приготовим крем с вареной сгущенкой для торта: проще простого) Баночку вареной сгущенки и баночку орехового крема взбиваем. Если хочется добавить объема или нежности (все зависит от пасты), добавляем сливочное масло (я добавила). И ставим в холод! А теперь бисквит)
крем для торта с вареной сгущенкой
Крем для торта

 

Взбиваем яйца с 2 столовыми ложками воды в пену 3 минуты. Добавляем сахар и ваниль и взбиваем еще 2 минуты до густой, пышной массы.

Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и взбиваем еще раз. Выливаем в жаропрочную форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную манкой (или выстланную бумагой для выпечки) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Печется ванильный бисквит 30-35 минут.

ванильный бисквит фото
Ванильный бисквит готов

Теперь самое интересное) Ганаш из белого шоколада) Растопим измельченный белый шоколад, путем добавления нагретых  сливок, размешаем до однородности и поставим в холод на 15 минут. Добавим мягкое масло, взобьем миксером ганаш и поставим еще в холод. Загустел? Отлично, ждет своего часа.

Разрезаем бисквит на 3 коржа и пропитываем сливками или кофе (см. в описании к рецепту).

Пропитка для коржей
Пропитка для коржей

 

Наносим крем, не сильно большим слоем, крем очень насыщенный) И собираем торт) Покроем белым ганашем верх торта и обмажем края.

крем со сгущенкой фото
Наносим крем

 

А дальше – сделаем глазурь из черного шоколада – растопим шоколадку и добавим 50 грамм сливочного масла, перемешаем. И покрываем ею торт, бока и верх по своему усмотрению)

Внимание!) Иногда бывает так, что вы растопили шоколад, добавили масло и получилась ооочень густая масса, которая не ляжет красиво на торт. Что делаем? Добавим чайную ложечку растительного масла) Перед вами гладкая и блестящая помадка)

Приятного чаепития) Торт с вареной сгущенкой готов))

украшение торта
Украшение торта

 

 

Rating: 5.0. From 1 vote.
Please wait...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.