Сахарный пирог — нежный внутри с карамельной корочкой

Сахарный пирог — нежный внутри с карамельной корочкой

Сахарный пирог рецепт

Давно ли вы готовили какой-нибудь необычный пирог? Например пирог по европейским мотивам, как австрийский красавец — тирольский? Вот и я подумала, что стоит сотворить что-нибудь эдакое и «откопала» рецепт саксонского масляного пирога, который иначе  можно просто именовать как сахарный пирог!

Что вы получите в итоге: нежнейший пирог с ярким сливочным вкусом и сахарной корочкой, который наверняка станет завсегдатаем на вашем столе)) Так что не раздумывая приступайте — результат вас удивит

Потребуется:

Тесто:

  • мука – 250 гр.,
  • сахар – 1 ст.л.,
  • молоко – 100 мл.,
  • сливочное масло – 100 гр.,
  • яйца – 2 шт.,
  • соль -щепотка,
  • дрожжи — 7 гр. (брала доктор еткер).,

Крошка:

  • сахар – 150 гр.,
  • ванильный сахар – 2 ч.л.,
  • сливочное масло – 50 гр.

Заливка: 200 мл сливок любой жирности

Я использовала жирные сливки, но здесь этот вопрос не принципиальный, также в крошку можно добавить измельченные орехи или лепестки (миндальные или арахисовые).

  

Пирог с сахаром:

Дрожжи  всыпать в миску и добавить к ним теплое молоко. Дать ожить в течение 15 минут — образовалась шапочка и добавляем два яйца и мягкое масло.

пирог масло сахар мука
Дать дрожжам ожить в молоке и подмешать яйца и масло
Просеиваем муку постепенно замешивая тесто. Оно получится довольно липкое, некрутое. Оставляем тесто на час в теплом месте, накрыв пленкой или крышкой мисочку. Вот оно подошло)

пирог маслом сахаром
Добавить муку постепенно и замесить тесто
Выкладываем пирог в форму, предварительно смазанную растительным маслом. Оставляем в теплом месте для повторного подъема на 40 минут.

пирог яиц сахара
Выкладываем тесто в форму
Тесто поднялось! Кстати, чуть не забыла — размер моей формы 22*12 см — оптимальный для этого пирога, если будете делать в курглой, то берите форму в диаметре 20-23 см.

Тесто поднялось во второй раз
Тесто поднялось во второй раз
Сделайте частые углубления пальцами.

пирог муки сахара
Сделайте несколько углублений пальцами
Холодное масло, ваниль и сахар перетереть в крошку.

пирог маслом сахаром
Масляная крошка
Поверх теста с углублениями выкладываем масляную крошку равномерно по всей поверхности пирога. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут до румяного цвета.

пирог яиц сахара
Посыпьте пирог масляной крошкой
Затем достаем сахарный пирог из духовки и поливаем его равномерно сливками. Поставьте еще на 10 минут запекаться эту красоту.

пирог сахарный
Сахарный пирог рецепт
Вот такой получился сахарный пирог — ароматный с хрустящей корочкой и влажный, будто с кремом! Думаю, что вместо сливок можно использовать и сметану — так что если кто рискнет — милости прошу)) Напишите, что у вас получилось

пирог с сахаром
Пирог сахарный
Rating: 5.0. From 1 vote.
Please wait...

Один комментарий

  1. Готовила все получилось очень вкусненько . спасибо за рецепт.

    Rating: 5.0. From 1 vote.
    Please wait...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif