Плюшки — булочки-сердечки любимые

Плюшки — булочки-сердечки любимые

Плюшки сахарные

Ну что как не плюшки — любимые булочки так радуют глаз и такие свои, родные?)) Вот и решилась я их приготовить! Тесто брала такое же как на пирог ( у меня оставалась сыворотка), сразу хочу сказать, тесто на сыворотке — какое-то необыкновенное и сохраняет мягкость изделий надолго (если вы, к примеру, хотите приготовить булочки впрок — идеально делать тесто на сыворотке).

Ну что сказать — получаются лёгкие румяные булочки, которые не просто радуют глаз, но и просты в приготовлении, а получается большая порция)))

Тесто для плюшек:

  • мука пшеничная — 750 гр.,
  • сыворотка — 250 мл.,
  • дрожжи сухие — 11 гр.,
  • яйца — 3 желтка.,
  • сахар — 150 гр.,
  • ванильный сахар — 2 ч.л.,
  • сливочное масло (маргарин) — 130 гр.
  • желток и 2 ст.л. молока для смазывания изделия,
  • изюм (по желанию)

Хочу сказать, как бы ни ругали маргарин (а ругать его и правда чаще всего есть за что), все-таки для выпечных изделий он подходит как нельзя лучше, если постараться и найти его без потусторонних масел, то выпечка у вас всегда будет на ура! Ведь сливочное масло тоже частенько «химичит» и без всякой химии утяжеляет тесто, делает его не таким воздушным и пористым как иногда хочется))

По этому рецепту готовила и с маслом, и с маргарином — все вкусно (но лично мое мнение — с хорошим маргарином и поднимается легче и повоздушнее), а домашние разницы не заметили — все понравилось))

Дрожжевые плюшки рецепт:

  

Полное описание приготовления дрожжевого теста для плюшек у меня здесь. Вот как хорошо тесто подошло во второй раз))

тесто для плюшек
Как сделать плюшки
Как формовать плюшки с сахаром я приведу ниже в видео, а здесь опишу подробно: я разделила тесто надвое, в одну часть добавила изюм — в другую ничего не добавляла. Отщипываете кусочек теста, раскатываете его в кружок и чуть смазываете растопленным сливочным маслом. Присыпаете сахаром и закручиваете в рулетик. Концы рулетика соединили и защипили, а с другой стороны сделали надрез до середины и вывернули «ушки» сердечка)) Готова плюшка!

плюшки в духовке
Дрожжевые плюшки рецепт
А вот и другая партия плюшек уже с изюмом)) Настаиваем 20 мнут в тепле для подъема, смазываем желтком, смешанным с молоком, и отправляем в духовку при 180 градусах на 25-30 минут)

плюшки рецепт с фото
Плюшки из дрожжевого теста
Вот какие красивые и румяные получаются плюшки с сахаром)) Приятного чаепития!

плюшки фото
Плюшки с сахаром

 А вот и обещанное видео, которое нашла на ю-туб, понравилось, что очень быстро все показано, без лишних слов, как говорится: здесь представлено много видов формовки булочек, в том числе и традиционные — сердечки))) Так что решение за вами, приятного аппетита!!! Активная ссылка на канал ю-туб

Rating: 5.0. From 2 votes.
Please wait...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif