Панкейки на кефире

Панкейки на кефире

Панкейки на кефире рецепт с фото

Не зря я решила приготовить такие оладушки, вель на носу Масленица! Отличный праздник и почему бы не открыть его таким классным и простым рецептом, ведь традиционным блинам место всегда найдется, а разнообразию БЫТЬ?! Решила я))))

Что же такое панкейки? Думаю, вам, дорогие читатели, будет интересно и стала узнавать подробно об этом вкусном «явлении» и оказалось, что это…наши оладушки, жаренные не на масле, а на сухой сковороде, то есть эдакие оладушки-блинчики))) При этом они могут иметь разный диаметр и как толстенькие блины и как небольшие, вот сегодня я и занялась приготовлением таких небольших панкейков и мне они несказанно понравились! Что сразу хочется отметить — это текстура — она воздушная, а не плотная блинная, как раз поэтому они что-то между тем и тем))

Традиционно панкейки подают с ягодами, соусами разных мастей и медом, вот и я решила не отставать от традиций и испекла панкейки на кефире (кстати, на молоке тоже попробуем в будущем сотворить) с шоколадным соусом — по этой ссылочке вы перейдете в булочки шокобон-синнабон, где есть рецепт шоколадной глазури, а по совместительству и вкуснейшего соуса. Приятного чаепития! А оно точно будет приятным)))

Потребуется:

Тесто:

  • мука – 380 гр.,
  • сахар – 3 ст.л.,
  • кефир — 380 мл.,
  • ваниль,
  • разрыхлитель (или сода) – 1 ч.л.,
  • соль — щепотка,
  • яйца – 2 шт.,
  • шоколадный соус, варенье, фрукты или мед для подачи.

Я пекла небольшие панкейки, со страху сначала смазала сковороду кисточкой, но потом больше не смазывала абсолютно, отлично пекутся на сухой сковороде!

Панкейки рецепт на кефире:

В кефир вбиваем яйца и засыпаем соду, сахар, соль и ваниль.

тесто на оладушки
В кефир вбиваем яйца
Просеиваем муку и взбиваем всю массу, она получится ровно такая же, как и на оладьи классические. Увидели активные пузырьки — прекрасно!

тесто на оладьи на кефире
Тесто на оладьи
Обжариваем панкейки на хорошо разогретой сковороде, после выкладки панкейков, уменьшаем огонь и накрываем крышкой, у меня получилось примерно по 3 минуты с каждой стороны. На фото первая партия — не удержалась и перевернула раньше срока, потом пришлось повторить, так как панкейки — они такие должны быть…мм, как бы это сказать, однородного золотистого цвета. Вот потом уже руку набила и на итоговом фото уже увидите результат)))

панкейки рецепт на кефире
Обжариваем панкейки с двух сторон
Вот такие они — панкейки на кефире)) Не тоненькие, а вот ровно что-то среднее между оладушками и блинами)) Приятного чаепития)

панкейки на кефире фото
Панкейки на кефире
А вот и разломчик панкейка на кефире: он не блинный, а такой воздушный)) Надеюсь вам понравится такой вариант))) Меня больше всего устроило, что жарятся не на масле))  А вам какие больше нравятся: классические оладушки или панкейки?))

панкейки на кефире рецепт с фото
Панкейк в разломе

 

Rating: 5.0. From 2 votes.
Please wait...

Один комментарий

  1. Скоро Масленица и рецепт аппетитных, необычных блинчиков будет конечно же очень кстати. Врядли я сам буду стоять у плиты, но жене обязательно покажу эту статью. Пока читал уже практически запах и вкус ощутил:)

    Rating: 5.0. From 1 vote.
    Please wait...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif