Курабье бакинское

Курабье бакинское

Печенье курабье

Знакомый с детства вкус этого печенья курабье будоражит умы не только детей, но и детей в прошлом)) Поэтому приготовить такое печенье обязательно нужно каждому, чтобы в семье воцарилось праздничное чаепитие с такими вкусняшками с кислинкой посерединке, которую хочется поскорее съесть))

печенье курабье

А в курабье этой кислинкой может послужить от джема до повидла, но все-таки яблочное (или абрикосовое) повидло — это классика)) Вот и у меня осталось яблочное повидло и долго я не раздумывала, куда его можно применить))

Потребуется:

Печенье курабье рецепт:

  • мука – 330 гр.,
  • сахарная пудра — 100 гр.,
  • сливочное масло — 200гр.,
  • яйца крупные (белки) – 2 шт.,
  • ваниль,
  • щепотка соли,
  • повидло (или джем, но по Госту — яблочное повидло) — 60-70 гр.

Получается то самое печенье! Отсаживать его можно из кондитерского мешка или кондитерским шприцом с насадкой «звездочка», но не узкой в диаметре, как для крема, а пошире более 2 см. Если у вас нет ни того. ни другого, можно сделать печенье просто круглым без классической «юбочки» — просто взять плотный целлофановый пакет, отрезать кончик и отсадить. Пакет должен быть обязательно плотным, потому как это тесто, а не крем, чтобы можно было беспроблемно с ним работать.

Курабье рецепт:

Сначала взобьем мягкое сливочное масло, сахарную пудру, соль и ваниль до пышной массы.

курабье в домашних условиях
Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванилью
Отдельно взобьем белки до образования пенной шапочки и добавим к масляной смеси, просеиваем муку и замесим очень нежное, мягкое и податливое тесто.

рецепт домашнего курабье
Отдельно взбить белки, добавить муку и замесить тесто
Противень устелим пекарской бумагой и разогреем духовку до 190 градусов. Отсаживаем шприцом наше печенье курабье, расстояние можно не делать большим, печенье по Госту, сколько раз я его уже делала — оно сильно не расплывается.

курабье рецепт с фото
Отсаживаем с помощью шприца (или мешка) печенье курабье на противень
В самих печеньях курабье делаем пальчиком «серединку» как у цветка и заполняем ее повидлом. Ставим всю красоту в разогретую духовку на 15-20 минут до румяного цвета.

курабье фото
Курабье бакинское рецепт с фото
Курабье готово! У меня получилось довольно много печенюшек — два противня, около 40 штук) Но они, конечно, как семечки уплетаются, вкусно, оочень вкусно, с магазинными не сравнить)) Попробуйте! Приятного чаепития))

курабье рецепт
Курабье
По
Rating: 5.0. From 4 votes.
Please wait...

6 Комментарии

  1. Курабье — это не просто печенье! Это шикозное и недорогое угощение, когда к тебе приходят гости. Я как всегда подхватил новый рецепт с вашего сайта и быстренько сварганил печенюшек. Мои девочки были в восторге! Но самое главное — я один раз сделал, а потом сказал: «даю рецепт, иду в магазин а делаете вы. Все быстренько согласились) Классное печенье!

    Rating: 5.0. From 2 votes.
    Please wait...
  2. Курабье – это печенье моего детства) И даже в мои почти 40 лет оно у меня вызывает такой же восторг, как и в 10. Опробовала ваш рецепт, результат потрясающий, это же как раз то самое настоящее курабье, какого сейчас не найдешь в магазинах. Там оно то сухое, то чересчур жирное, то просто невкусное. Сама пару раз пробовала испечь по рекомендованным рецептам – тоже не то. А у вас именно правильный рецепт, за что вам большая благодарность!)

    Rating: 5.0. From 1 vote.
    Please wait...
  3. Вот те на!… Я даже не знал, что это печенье так называется. Это самое любимое мое еще с детства. Никогда не приходилось готовить его в домашних условиях, всегда покупали под названием «Ромашка». Меня иногда прорывает что-то приготовить: то гренки вкусные сделаю, то пирожки с ливером или печенкой во фритюре… А теперь я нашел привет с детства, и обязательно приготовлю.

    Rating: 5.0. From 1 vote.
    Please wait...
    1. Да-да, это то самое печенье из детства)) Приготовьте обязательно)))

      Rating: 5.0. From 2 votes.
      Please wait...
  4. Ух ты! Я искала абсолютно другой рецепт, а случайно наткнулась на Бакинское Курабье. Мне 45 лет. Это печенье моего детства: очень вкусное, ароматное. Думаю, многие , как и я, искали печенье Курабье с джемом в серединке! Они были самыми вкусными.
    Этот рецепт вызвал абсолютный восторг. Вот он, тот самый вкус, который стал со временем забываться… Спасибо вам! Готовлю по вашему рецепту уже три раза за неделю! Ум отъешь!http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

    Rating: 5.0. From 1 vote.
    Please wait...
    1. Большое спасибо вам за комментарий!http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif Очень рада, что курабье стало частым гостем на вашем столе! Заходите в гости еще, здесь много интересного и вкусненького))http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

      Rating: 5.0. From 1 vote.
      Please wait...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif