Классическое шоколадное печенье

Классическое шоколадное печенье

Ингредиенты

  • мука - 250 гр.,
  • какао - 6 ст.л.,
  • соль - 1/4 ч.л.
  • яйцо,
  • сахар - 150 гр. (можно взять пополам с коричневым),
  • молоко - 2 ст.л.
  • Карамель за 1 минуту:
  • мёд - 2 ст.л.,
  • сахар коричневый - 60 гр.,
  • сливочное масло - 60 гр.
  • Для декора: 1/4 шоколада.
  • орехи или семечки - 100 гр.

Классические шоколадные печенья

Всем-всем! В срочном порядке приготовьте это шоколадные печенья! Мало того, что они ооочень шоколадные, так еще и с карамелью))) Такие красивые, праздничные и вкусные) И когда ж еще их готовить как не на Новый Год, на новогодних праздниках обязательно найдется время))

классическое шоколадное печенье
Вкусное, красивое классическое шоколадное печенье

Карамель можете приготовить погуще, я уже столько рецептов выставляла с нею! И пирог с карамелью , и булочки, и даже торт))) Густоту регулировать можно просто на 30-45 сек подольше подержав на огне) Но мне очень хотелось, чтобы было вот так, не жидкая, но мягкая карамель, при разломе шоколадного печенья, чтобы чуть стекала, ммм…)))

фото шоколадное печенье
Шоколадное печенье с карамелью

Обсыпку печенье можно делать любую, ореховую, у меня в арсенале были семечки и они очень удачно пошли в ход)) Так что экспериментируем и нам воздастся))

шоколад печенье карамель фото
Шоколадное печенье с карамелью

Классическое шоколадное печенье рецепт:

Отдельно в емкость просеим муку, какао, соль и разрыхлитель, перемешаем. Отдельно в емкость добавим желток (булок отставим в холодильник – он понадобится), молоко и мягкое сливочное масло и взобьем до однородности. Перемешаем смеси, тесто будет мягкое, очень нежное, поэтому его на час ставим в холодильник, для дальнейшего удобства в работе.

Поосеять муку, какао
Пока тесто остужается, семечки (орехи) высыпаем в пакет, завязываем его, выпустив воздух, и проходимся по нему скалкой. Что бы у вас ни было не мельчите в крошку – пусть будут видны маленькие кусочки орехов или семечек.

Достаем тесто из холодильника и белок. Белок слегка взбиваем. Из теста скатываем шарики одинаковых размеров – я делала примерно с грецкий орех)

“Обмакиваем” одну сторону печенья в белок, а затем в посыпку и выкладываем на устланный бумагой противень) Любым стерилизованным подручным средством или десертной ложкой делаем углубления в печенье. Духовку разогреем до 180 градусов.

печенье какао
Печенье с карамелью
Вот такие углубления должны быть) Ставим в духовку буквально на 15 минут, может понадобиться чуть больше времени, ориентируйтесь на жар своей помощницы)

Готовим карамель так же, как и готовила ее раньше, высыпаем все ингредиенты и после закипания варим минуту))

шоколадное печенье
Печенье с посыпкой

Готовое печенье вынимаем из духовки, даем остыть и наполняем карамелью, и делаем последний штрих…

печенье карамель фото
В углубление добавим карамель
В микроволновке растопим 1/4 шоколадки, наберем ее чайной ложкой и на весу сделаем такие “штрихи”.

шоколад карамель
Поливаем растопленным шоколадом
Печенье готово! Нет, не так классическое шоколадное печенье с домашней карамелью и шоколадным топпингом в ореховой обсыпке у вас на праздничном столе)) Я надеюсь, как можно скорее)))

рецепт печенье шоколад
Печенье шоколадное с карамелью

 

 

Rating: 5.0. From 2 votes.
Please wait...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.