Домашние булочки с посыпкой

Домашние булочки с посыпкой

Ингредиенты

  • мука - 500-550 гр.,
  • молоко - 200 мл,
  • сухие быстродействующие дрожжи - 1 ч.л. с горкой.,
  • сливочное масло - 60 гр.,
  • яйцо,
  • сахар - 5 ст.л.,
  • ваниль,
  • растительное масло - 3 ст.л.,
  • соль - 1/2 ч.л.,
  • Смазываем булочки: яйцо+2 ст.л. молока.
  • Масляная крошка для домашних булочек:
  • сливочное масло - 1 ст.л.,
  • мука - 3 ст.л. без горки,
  • сахар - 1 ст.л. + ваниль.
  • Начинка любая: ягоды-фрукты из варенья либо свежие, шоколад, вареная сгущенка или нутелла.

Рецепт домашних булочек с начинкой

Домашние булочки — от этого названия так и веет уютом и теплом, ну и, конечно, ароматом вкуснейшей сдобы))

булочки с посыпкой

Эти булочки получились такими воздушными, легкими как пух, но и это еще не все, как говорится в рекламе))) Эти домашние булочки еще и с посыпкой плюс в них можно добавлять разную начинку!

домашние сладкие булочки

У меня в качестве начинки «выступают» абрикосы из абрикосового варенья домашнего производства, кстати хочу прорекламировать и начинку, она оказалась очень удачной для таких булочек! Но здесь можно использовать и шоколад, и нутеллу, и вареную сгущенку, и свежие ягоды — будет вкусно!

рецепт домашних булочек
Домашние булочки

А тесто для булочек готовится крайне просто, из доступных продуктов)

булочка домашняя рецепт с фото
Воздушные булочки

Готовила я булочки в своей любимой керамической форме 26 см в диаметре. Так что от слов к делу)))

Рецепт булочек в домашних условиях:

Готовим опару: смешиваем теплое молоко с сахаром, добавляем дрожжи и 50 грамм муки. Оставить на 15-20 минут до поднятия «шапочки».

опара для теста
В теплом молоке растворяем дрожжи, сахар и муку
Вот такая «шапочка» поднялась у меня через 15 минут)

тесто опарным способом
Опара поднялась
Высыпаем в отдельную емкость сахар, ваниль, вбиваем яйцо и выливаем теплое масло (маргарин) и растительное масло.

тесто для домашних булочек
Готовим дрожжевое тесто для булочек
Перемешиваем массу до однородности и соединяем с опарой, еще раз перемешиваем.

дрожжевое тесто сладкое
Перемешиваем массу с опарой
Прямо в опарную смесь просеиваем муку, замешиваем тесто.

готовим тесто
Просеиваем муку
Тесто оставляем в теплом месте (я поставила кастрюлю в чашу с горячей водой на, через час и 15 минут тесто поднялось).

тесто для домашних булочек
Оставляем тесто в теплом месте для подъема
Вот так поднялось наше тесто для булочек))

Булочки домашние сладкие
Домашние булочки рецепт пошагово
Дальше нам нужно по-быстрому разделить тесто на равные части: скатываем из теста внушительную колбаску на смазанном растительным маслом поверхности и разрезаем ее острым ножом, периодически смазывая его тем же маслом на равные части — у меня получилось 15 частей.

готовим домашние булочки
Разделим тесто на равные части
Сейчас самое время подготовить начинку для булочек, мне потребовалось только открыть баночку с абрикосовым вареньем, ну а у вас это может быть не только варенье, но и сгущенка, шоколад, шоколадная паста и почти любая «не текучая» начинка на ваш вкус))

булочки с начинкой
Приготовим начинку для булочек
Я клала в качестве начинки пару-тройку абрикосовых долек, раскатываем каждый кусочек теста, кладем начинку в середину и хорошо защипляем края, противоположные края слепливаем друг с другом, чтобы получился «колобок»))

сладкие булочки
Кладем начинку в тесто
Форму для выпечки чуть смазываем маслом и выкладываем булочки, оставляем из «подняться» на 20-30 минут.

булочки домашние рецепт
Выкладываем булочки в форму
Смешиваем муку, сахар и масло, перетираем руками в крошку.

масляная крошка для булочек
Приготовим посыпку для булочек
Булочки хорошо поднялись, теперь смажем их яйцом, взбитым с молоком.

булочки с начинкой фото
Булочки подошли, смажем их яйцом
Присыпем булочки масляной крошкой и отправим в духовку при 180 градусах на 20-25 минут.

домашние булочки фото
Присыпем булочки масляной крошкой
Вкуснейшие домашние булочки с начинкой, и с крошкой готовы)) Такие вкусные и воздушные, что рука сама тянется за следующей))) Приятного аппетита вам и вашим близким)) А вы любите домашнюю выпечку?)

фото домашних булочек
Рецепт булочек в домашних условиях
Rating: 5.0. From 3 votes.
Please wait...

2 Комментарии

  1. Домашние булочки получились очень вкусные! Как увидела в рассылке так сегодня их и сготовила! Во-первых недолго, я заводила тесто в 8 утра а сейчас уже наслаждаюсь булочкой! У меня не было варенья как у автора (хотя понравилось, такое янтарное, в следуюем году надо опробовать) я положила варенку — ну очень вкусно)) Спасибо вам Аленушка!!!

    Rating: 5.0. From 1 vote.
    Please wait...
  2. Булочки просто класс! Похоже на ‘свердловские’ только ещё и с начинкой! P.s готовила все выходные — ребятня не отрывается от нихhttp://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gifhttp://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif

    No votes yet.
    Please wait...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif