Вкуснейшее постное тесто для пиццы с начинками на любой вкус

Вкуснейшее постное тесто для пиццы с начинками на любой вкус

Быстрая дрожжевая пицца

Почему именно быстрая дрожжевая пицца? Во-первых, через 20 минут вы уже сможете смело раскатывать быстрое и вкусное тесто для пиццы (а за эти 20 минут, пока оно «подходит» — приготовить начинку), а во-вторых это постный рецепт пиццы, а именно — постное тесто для пиццы, что сейчас во время Поста особенно актуально, а для вегетарианцев актуально всегда! Кстати, в начинках — приведу примеры и мясной, и вегетарианской пиццы.

У меня есть быстрая пицца на сковороде бездрожжевая и дрожжевая домашняя пицца , а теперь и эта вкусненькая — готовила не раз и замораживала — все как нужно)) Попробуйте, вам точно понравится этот рецепт-выручалочка)))

Потребуется:

Постное тесто для пиццы:

— мука – 500-550 гр.( +_ )

— дрожжи — 3 ч.л. с горкой,

— теплая вода – 250 мл.;

— мёд — 4 ч.л.,

— соль – 1 ч.л.,

— растительное масло — 3 ст.л.

— томатная паста (или аджика, или кетчуп, или сметана — например, к детской пицце) — 4 ст.л. (у меня смесь аджики и томатной пасты 2*2 ст.л.)

Начинка для пиццы, как на фото:

— колбаса ассорти (либо сосиски, колбаски охотничьи и т.п.) – 300 гр. (можно больше-меньше по вкусу),

— лук — 3 шт.

— перец — 2 шт. (красный или желтый),

— помидоры — сезонно (либо помидоры в собственном соку).

— и вариации на тему: маслины, оливки, каперсы и т.д. по вкусу.

Детская пицца — начинка:

— яйца — 4 шт.,

— болгарский перец, лук — по вкусу,

— сосиски или колбаса домашнего приготовления,

— морковь на мелкой терке.

Вегетарианская пицца:

— грибы, жаренные на постном масле с луком — 300 гр.,

— соленые огурцы (корнишоны) — 2-3 шт.,

— каперсы, оливки, маслины и помидоры (сезонно).

Приправы для пиццы:

— орегано щепотка, сухой розмарин щепотка, черный перец или лучше смесь перцев.

— или прованские травы (на любителя).

«Заливка» для пиццы как на фото:

— сыр — 200 гр.,

— сметана или сливки — 200 мл.,

— яйцо.

Важно: если вы планируете заморозить пиццу — заливка не подходит — просто присыпьте сыром сверху и отправляйте в морозилку. Почему я сделала в этот раз с заливкой — получается нуу очень вкусная нежнейшая «верхушка» пиццы, которая просто тает во рту и не застывает, как большинство сыров) Очень рекомендую, опробуйте на себе)))

Пицца на быстрых дрожжах:

  

Для начала приготовим опару для постного теста для пиццы: в теплую воду добавим мёд, перемешаем до его полного растворения и добавим дрожжи, оставим их в покое на 5 минут. Видим — процесс пошёл)) добавляем соль, просеиваем муку и замешиваем тесто с добавлением растительного масла, чтобы оно было мягким и податливым, оставляем его на «отдых», а сами занимаемся начинкой для пиццы.

тесто для пиццы дрожжевое быстрое
В теплую воду добавить дрожжи, мёд и перемешать
Нарезаем колбасные изделия кусочками (или полукружками или соломкой). Перец болгарский промыть, очистить, разрезать вдоль на 4 части и нарезать тонкой соломкой, лук нарезать максимально тонкими полукружками и помидоры (по сезону) либо другие овощи — оливки, маслины, готовим сразу. Для вегетарианской пиццы, если необходимо — обжариваем грибы с луком.

начинка для пиццы с колбасой
Колбасные изделия нарежьте соломкой или полукружочками
Вот как «оживает» тесто за 20 минут — этого вполне достаточно, можно приступать к работе: разделываем постное тесто для пиццы на кусочки нужной величины (смотря куда вы хотите «застилать» тесто — на противень, сковороду, или форму для пиццы).

тесто для пиццы быстрое и вкусное
Постное тесто
На форму чуть смазанную маслом (если у вас керамическая или антипригарная форма, то можно и не смазывать),выкладываем раскатанное по диаметру тесто.

пицца на быстрых дрожжах
Выкладываем постное тесто для пиццы на форму
Смазываем его томатной основой (если вы готовите вегетарианскую пиццу или пиццу для детей, то можно смазать сметаной).

собираем пиццу
Смазываем основу для пиццы томатным соусом
Я люблю мноого начинки вот так она выглядит, сзади тарелочка — это детская пицца, внизу будет тоже ее фото: туда нарезала также лучок, болгарский перец, домашнюю колбасу (можно сосиски, сардельки или отварное мясо) и вареные яйца (кстати детская пицца своей нежностью подкупает даже больше, чем «взрослая»))

пицца быстрого приготовления
Выкладываем начинку для пиццы
Готовим соус, о котором я писала выше: натираем на мелкой терке сыр, вбиваем яйцо и выливаем сливки (сметану), все перемешиваем до однородной сырной массы. Заливаем им пиццы и в духовку на 180 градусов до румяной корочки 15-20 минут.

соус для пиццы
Готовим заливку для пиццы
А это я сделала 2 небольшие пиццы для «заморозки». Вегетарианскую пиццу я делала и с томатным соусом плюс помидоры, лук и болгарский перец, и со сметаной на основу, плюс грибы, оливки, помидоры — будет вкусно

замороженная пицца
Две мини-пиццы для заморозки
Так как эти красавчики станут замороженной пиццей — заливку не используем, а просто присыпаем сыром. И отправляем в морозильник)

рецепт быстрой пиццы
Пиццы для заморозки
Вот и готова детская пицца)) Что интересно и опробовано лично мною — даже те детки, которые не едят болгарский перец или лук, или помидоры — эту пиццу съедают до последней крошки))

быстрая пицца фото
Пицца для детей — нежная, вкусная и красивая
А вот и следующий)) румяная и красивая, нежная пицца — а такая румяная из-за сыра — брала мраморный В итоге у меня получилось три пиццы диаметром 22, 24 и 26 см, и две пиццы диаметром 18 см.

быстрая пицца рецепт с фото
Вот какая красивая пицца на быстрых дрожжах и вкуснааая
И еще кусочек)) Как видите, тесто получается тоненькое, но такое нежное и тающее во рту, что остановиться невозможно)) Так что кушаем такое с утра девочки))) Приятного аппетита! Пишите отзывы, ваше мнение очень важно для меня)))

быстрая пицца на воде
Рецепт быстрой пиццы в духовке
Rating: 4.6. From 5 votes.
Please wait...

6 Комментарии

  1. Мне очень нравится готовить пиццу дома. Буквально кладу туда все, что есть в холодильнике: фарш или колбаса, даже сосиски, томаты или пасту, зелень, сыр, майонез и блюдо готово. быстро и сытно для всей семьи. Но вот тесто я всегда покупала в магазине. Обязательно попробую ваш рецепт теста, выглядит достаточно просто и аппетитно.

    Rating: 5.0. From 1 vote.
    Please wait...
  2. Какая аппетитная пицца получилась! Я не пробовала заводить тесто на дрожжях и перчик не добавляла, даже в голову не приходило, хотя очень люблю его. Обычно делала с колбасой, томатом, грибами и сыром. Летом, когда пойдут свои овощи, обязательно попробую приготовить по вашему рецепту.

    Rating: 5.0. From 1 vote.
    Please wait...
  3. Жена уже много готовит по вашим рецептам. Увидел ваш сайт у нее в закладках и решил опробовать свои кулинарные способности.. Думал, больше меня на кухню, видимо, не запустят)))) Сначала показалось тесто не то, а потом прямо сказка! Все получилось вкусно, спасибо)))

    Rating: 5.0. From 1 vote.
    Please wait...
  4. Спасибо всем за отзывы)) http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif Приятного аппетита)))

    Rating: 5.0. From 1 vote.
    Please wait...
  5. Пицца — блюдо с которым можно бесконечно долго экспериментировать, меняя начинку, что моя супруга ( да и я сам, часто делаем). Но вот с тестом возится нам не очень нравится. Обычно покупаем готовое тесто, или делаем мини-пицу разрезав лаваш и посыпав его кусочками сыра и колбасы. Такого рецепта я ранее не встречал, по-моему очень быстро и не заморочисто, обязательно сделаю!

    Rating: 5.0. From 1 vote.
    Please wait...
  6. Еда на все случаи жизни) достал все, что в холодильнике есть, и можно приступать к приготовлению. А вот тесто сделать для меня всегда было проблемой (всегда заготовки покупал), теперь буду пользоваться вашим рецептом.

    Rating: 5.0. From 1 vote.
    Please wait...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif