Сосиски в тесте — рецепт в духовке

Сосиски в тесте — рецепт в духовке

Рецепт сосиски в тесте в духовке

Сосиски в тесте — это лакомство из детства, которое любят все! Давно хотела ее приготовить, но искала рецепт какого-нибудь проверенного теста, которое будет несложным и вкусным, воздушным. И вот он, этот рецепт)) И автор этого славного рецепта дрожжевого теста есть — Ришар Бертине — известный французский пекарь, автор интереснейших книг, на которого хочется равняться и хочется бесконечно смотреть на его красивые выпечные изделия.

Тесто по этому рецепту получается очень простое, без излишеств и подходит как для сладких, так и для «соленых» изделий. Сегодня вашему вниманию представляю сосиски в тесте, причем сосиски у меня были малыши-детские, поэтому эти сосиски в тесте получились как булочки)))) Попробуйте)))

Тесто от Ришара Бертине получается шикарное — воздушное и довольно быстрое для дрожжевого) Отличный вариант для сосисок в тесте, да и вообще любой выпечки в чаю! Угощайтесь!

Потребуется:

Тесто для сосисок в тесте:

  • мука – 500 гр.,
  • молоко 2.5% и выше — 250 мл.,
  • сахар – 50 гр.,
  • ванильный сахар – 2 ч.л.,
  • сливочное масло (маргарин) – 70 гр.,
  • яйца – 2 шт.,
  • соль – 1/2 ч.л.,
  • дрожжи сухие – 7 гр.,
  • сосиски — 1 кг.
  • желток и 2 ст.л. молока для обмазки изделий,
  • кунжут (по желанию) для украшения.

Сосисок можете взять больше или меньше, кстати, можно делить их пополам и тогда количество уменьшится на эту порцию теста. А можно и вовсе из части сделать сосиски в тесте (в том количестве сколько у вас сосисок в холодильнике, например, 3 или 4 штучки), а из остального вот такие всеми любимые булочки!

 Как приготовить сосиски в тесте:

Очень важно: все ингредиенты для теста от Ришара Бертине должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте все заранее из холодильника. Яйца вбить в емкость, добавить сливочное масло (маргарин) и сахар с ванилью, взбить все до однородности.

тесто от ришара бертине
Яйца и мягкое сливочное масло вбить в емкость
Вливаем в яичную смесь чуть тёплое молоко и взбиваем еще раз.

готовим тесто
Добавить теплое молоко
Перемешаем сыпучие ингредиенты: муку, дрожжи и соль. Я использовала дрожжи сухие, в них указано, что после перемешивания с мукой нужно чтобы они постояли так еще 15 минут (раньше вообще не обращала на это внимание), сейчас сделала так, как написано))

дрожжевое тесто рецепт
Добавьте дрожжи в муку и перемешайте
Вливаем яично-молочную смесь в муку и замешиваем тесто, месим тщательно. Ришар Бертине рекомендует его отбивать хорошо об стол — у меня, если честно, не было ни сил, ни времени и я этот момент пропустила, и тем не менее результат шикарный!

тесто для сосиски тести
Влейте в мучную смесь яичную
Тесто выкладываем в эмалированную посуду и оставляем в теплом месте для подхода на часик, при этом накрываем крышкой или укутываем полотенцем.

сосиски в тесте из дрожжевого теста
Тесто для сосисек в тесте
Картина маслом через часик)) Готово!

сосиски в дрожжевом тесте в духовке рецепт
Сосиски в дрожжевом тесте рецепт
Дрожжевое тесто раскатываем в прямоугольный пласт, толщиной в 1 см. Разрезаем тесто на полоски вдоль и «укутываем» сосиску чуть внахлёст.

тест для сосисок в тесте
Тесто для сосисок дрожжевое раскатываем
Выкладываем сосиски на устланным пергаментом для выпечки противень и, накрыв полотенцем, оставляем для подъема на 25-30 минут.

сосиски в дрожжевом тесте рецепт
Оставляем сосиски для подъема на 25-30 минут
Вот наши сосиски в тесте подошли, смазываем желтком, взбитым с молоком и посыпаем кунжутом (по желанию). Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут до золотистого цвета.

сосиски в тесте в духовке фото
Смазываем сосиски в тесте яйцом и посыпаем кунжутом
Вот какая красота у нас получилась))) Румяные, бесподобные, воздушные — все, чего хочется от выпечки быстро и без заморочек)))

сосиски в тесте в домашних условиях
Домашние сосиски в тесте
Вот и результат)))Только с пылу, с жару)) Приготовьте своим родным такой сюрприз))

как сделать сосиски в тесте
Как приготовить сосиски в тесте
А вот и разломчик! Воздушное, тающее во рту тесто и горячая сосиска)) Мне кажется проще и быстрее рецепта теста для сосисок в тесте не найти)) Приятного аппетита!

красивые сосиски в тесте
Сосиски в тесте
Rating: 5.0. From 3 votes.
Please wait...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif