Пирожки с капустой без дрожжей — пышные

Пирожки с капустой без дрожжей — пышные

Очень вкусные пирожки с капустой

Сразу скажу: начинка для пирожков с капустой очень вкусная! Прямо очень, лучше не бывает)) Может и стоило назвать их пирожки с картофелем (так как картофель в начинке присутствует), но, на мой взгляд, такими сверхъестественными их сделала капуста Кстати, дрожжевые пирожки с картофелем на сайте есть, очень вкусные))

Это тесто без дрожжей, готовила его на ряженке — получилось очень вкусное тесто, пышные пирожки — такого эффекта я не ожидала! Обычно всегда в таком тесте узнается, что дрожжей там нет, а здесь — все домашние решили что тесто дрожжевое, такими пышными получились пирожки

В-общем, рецепт прекрасный, особо прекрасный для зимнего времени, да с чайком, да поглядеть в окошко: там холоднооо, а здесь и тепло, и вкусно)))

Потребуется:

Тесто:

— мука – 850 гр.( +_ )

— сахар — 1 ч.л.,

— яйца – 2 шт.;

— сода – 1 ч.л. без горки, погасить 1 ст.л. уксуса;

— соль – 1 ст.л.,

— ряженка — 500 мл.

Начинка:

— капуста квашеная – 300 гр.,

— картофель — 8 средних шт.,

— томатная паста (у меня — аджика) – 3 ст.л.;

— лук — 2 шт.

— сливочное масло — 1 ст.л.

Пирожки с квашеной капустой получатся на ура по этому рецепту, опробовано и не раз)) И никакие дрожжки не нужны, p.s. помним про фигуру

Как приготовить пирожки с капустой:

  

Итак, приступим! Сначала займемся очень вкусной начинкой для пирожков, так как тесто готовится за минуту. Очистите и отварите картофель для пюре.

Лук очистить и мелко нарубить. Подлейте на сковороду немного растительного масла и добавьте сливочное. Теперь выкладывайте лук и тушим до прозрачности.

затем обжарить лук
Лук нарезать и обжарить на сковороде
Квашеную капусту хорошо отожмите от рассола и отправляйте смело к луку. Тушите пока вся жидкость не выпарится.

начинка для пирожков с капустой очень
Добавляем квашеную капусту
Добавьте к капусте томатную пасту (у меня — аджика). И еще немного протушите — пару минут.

пирожки с капустой без дрожжей начинка
Добавьте в капусту томатную пасту
Картошку хорошенько нужно протолочь без добавления масла и чего бы то ни было)) Добавляйте пюре к капусте и перемешивайте, подержите на огне минутку для достижения однородности массы и снимайте с огня.

насинка для пирожков с капустой
Выкладываем к капусте картофельное пюре
Теперь можно заняться потрясающим (не побоюсь этого слова) тестом: ряженку вылейте в емкость и добавьте яйца, соль и сахар. Взбейте массу.

тесто для пирожков с капустой
Готовим тесто для пирожков
Погасить соду уксусом отдельно и влить к ряженке, постепенно засыпаем муку и перемешиваем. Муки может уйти +_ 50 грамм, пробовала разные варианты, все зависит от самой муки, но тесто должно получится нежным, податливым, чуть липнущим к рукам.

тесто для пирожков с капустой
Готовим тесто для пирожков с капустой
Вот такое)) Скатываем в шар, и начинаем работу)

Тесто для пирожков с капустой
Тесто готово!
Отщипывайте кусочки нужного размера и раскатывайте скалкой. Я раскатывала тонко и клала много начинки — тем не менее тесто было воздушным и таким.. дрожжевым))) Но вкусы разные, поэтому готовьте как любите: потоньше или потолще)) Это как пицца — кто-то любит итальянскую тоненькую, а кто-то просто обожает американскую

пирожки с капустой на сковороде фото-рецепт
Пирожки с квашеной капустой
Защепляйте вкусный пирожок с капустой и отправляйте его на сковороду. Обжаривайте на небольшом огне до румяного цвета с обоих сторон. У меня вышло по 3 минуты с каждой.

очень вкусные пирожки с капустой
Жареные пирожки с капустой рецепт с фото
Вот какие румяные пирожки с квашеной капустой получаются, я была от них в восторге и с удовольствием делюсь с вами))

жареные пирожки капустой фото
Пирожки с капустой на сковороде фото рецепт
Вот какие красивые пирожки с капустой без дрожжей, а какие вкусные! Да с молочком или с чаем)))

жареные пирожки капустой фото
Пирожки с капустой жареные на сковороде рецепт
Вкусные пирожки с капустой в разломе)
Пирожки с капустой на сковороде
Вкусные пирожки с капустой

фото рецепт пирожки с скапустой
Пирожки с капустой на сковороде
Rating: 5.0. From 3 votes.
Please wait...

4 Комментарии

  1. Вот это пирожки *___* Сначала немного испугалась, увидев почти рядом слова «ряженка» и «квашеная капуста», но, судя по всему, получается очень даже съедобно) А капусту нужно класть именно квашеную? Я просто привкла к пирожкам со свежей)

    Rating: 5.0. From 1 vote.
    Please wait...
    1. Конечно можно и свежую) Только тушить нужно будет подольше до мягкости капустыhttp://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif

      Rating: 5.0. From 2 votes.
      Please wait...
  2. Какое интересное решение для начинки — картофельное пюре с квашенной капустой! такого варианта еще не встречала. Ну а рецепт теста точно потрясающий — на ряженке. Будем завтра готовить! Жаль, что сегодня уже поздно.http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif

    Rating: 5.0. From 2 votes.
    Please wait...
    1. Попробуйте, Татьяна, это очень вкусное сочетаниеhttp://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gifhttp://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif

      Rating: 5.0. From 1 vote.
      Please wait...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif