Киш с грибами рецепт на «Раз, два, три!»

Киш с грибами рецепт на «Раз, два, три!»

Пирог киш рецепт — как приготовить вкусно

Хочу представить вам вкуснейший закусочный пирог, который можно приготовить очень легко и на праздник, и в будние дни! Как приятно попить чай с кусочком такого вкусного пирога, которые не потребует от вас ни заморских продуктов, ни большого времени на готовку))

Потребуется:

Тесто:

  • мука – 280 гр.,
  • сливочное масло — 130 гр.,
  • соль — щепотка.

Начинка:

  • грибы – 400 гр.,
  • лук – 2 шт.,
  • сыр — 150 гр.,
  • яйца — 2 шт.,
  • сметана (сливки от 30%) – 250 мл.

Густоту и пластичность теста можно отрегулировать холодной водой: растираете массу в масляную крошку, а затем добавляете 3-4 столовые ложки холодной воды и быстро замешиваете пластичное, не тугое тесто для тарта (или киша в данном случае).

Киш с грибами:

Просеиваем в емкость муку и нарезаем ломтиками охлажденное масло.

пирог киш рецепт
Выкладываем масло и муку в емкость
Перетираем в крошку масляную смесь руками. Затем добавьте 3-4 ложки холодной воды и замесите тесто.

киш с грибами рецепт
Перетираем в крошку ингредиенты
Формируем из теста шар и отправляем в холодильник на 30 минут под пленочкой или крышкой.

киш тесто
Тесто для пирога
Пока тесто «доходит» до нужного состояния — вбейте в отдельную емкость яйца и сметану (сливки).

начинка открытый пирог
Начинка для пирога
Взбейте венчиком сливочную массу до однородного состояния.

песочный пирог начинка
Взбейте венчиком до получения кремообразной консистенции
Доставайте тесто из холодильника и раскатайте его по диаметру вашей формы — «уложите» его в форму руками исправляя все недочеты и создавая «бортики». Здесь я использую керамическую форму диаметром 26 см. Часто-часто вилкой наколите тесто и отправьте его в духовку при 180 градусах на 15 минут.

пирог из песочного теста фото
Тесто выкладываем по форме
Тем временем нарежьте грибы не очень мелко и обжарьте их с мелконарезанным луком до золотистого оттенка. Доставайте основу из духовки — присыпайте тертым сыром слегка.

Пирог киш с грибами
Основу запекаем и присыпаем сыром
Распределите равномерно грибную начинку поверх сырного слоя.

грибная начинка для пирога
Начинка из грибов
Залейте пирог подготовленным сливочным соусом и не опасайтесь — он отлично пропечется и хорошо будет его нарезать на порционный кусочки))

киш с грибами с фото
Заливка для пирога
 И последний слой пирога — сырный — для румяной золотистой корочки!

присыпать сыром
Сырный слой
 Для украшения можно хаотично распределить дольки грибов) Отправляйте в духовку на 25-30 минут до золотистого цвета!

пирог киш
Украшение пирога
 Вот какой аппетитный и румяный получился киш с грибами!Напишите. как вам рецепт, интересно узнать ваше мнение о французской выпечке? Или вы все же предпочитаете русские пироги?)) Жду ваших отзывов!

киш с грибами фото
Киш с грибами рецепт
Rating: 4.5. From 2 votes.
Please wait...

5 Комментарии

  1. Ой, какая аппетитная штука! И сыра так много, и грибы — наверно, просто объедение! А поясните, пожалуйста, что такое киш? Это такой вид пирога или сорт теста? Или что-то еще?))))

    Rating: 5.0. From 1 vote.
    Please wait...
  2. Сделал вчера киш с грибами, по это рецепту. Очень вкусно получилось, обязательно внесу это блюдо в свое меню, которое я веду в тетради. Удобно, когда не знаешь, что приготовить, просмотрел тетрадку с рецептами и сразу куча вариантов появляется. Киш с грибами буду готовить для гостей.

    Rating: 5.0. From 1 vote.
    Please wait...
  3. Да, да, меня тоже заинтересовало неизвестное слово, которым называется такое аппетитное блюдо. А подскажите, этот чудесный пирог, похожий на пиццу, долго готовить? Мне кажется времени уйдет немало, а так хочется скорее попробовать. И еще. После обжарки грибов, надо чтобы масло стекло или можно их выкладывать с маслом?

    Rating: 5.0. From 1 vote.
    Please wait...
    1. Спасибо всем за высокую оценку блюда)) Стараюсь для вас)http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gifhttp://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif Киш — это пирог в переводе с французского, который готовится из рубленного теста с заливкой из сыра, сливок и яиц, а начинка тут уже дело выдумки)) Татьяна, вы правы, он очень напоминает пиццу, и кстати, частенько, когда готовлю пиццу, поверх я выкладываю не просто сыр, а вот такую же сливочную массу. Только готовлю ее погуще, чем для пирога, тогда верхушка пиццы не застывает (как обычный сыр), а всегда мягкая и тягучая, ммм…))http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gifhttp://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif

      Rating: 5.0. From 1 vote.
      Please wait...
  4. Ооо и забыла про время написать)) Не скажу, что это долгий в приготовлении пирог, даже довольно быстрый, но не из разряда «поставил в духовку и забыл»http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif И он того стоит — попробуйте))

    Rating: 5.0. From 1 vote.
    Please wait...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif