Вареники с картофелем и кислой капустой

Вареники с картофелем и кислой капустой

Потребуется:

  • мука – 500 гр., 
  • растительное масло – 2 ст.л., 
  • соль – 1 ч.л. с горкой 

Начинка:

  • картофель – 650-700 гр., 
  • кислая (квашеная) капуста – 300 гр., 
  • лук – 1 шт., 
  • сливочное масло – 2 ст.л., 
  • укроп – 3-4 веточки, 
  • соль, перец 

 

Эти вареники получаются такими нежными, что удержаться никто не сможет, тесто готовится легко и очень быстро и само по себе получается нежнейшее. Такие варенички можно замораживать. Начинка необычная, но очень вкусная))) Обязательно попробуйте – порадуйте родных и близких))


Рецепт приготовления:

Попробуйте! Вот какое блюдо должно получиться)
Картофель тщательно промыть и очистить.
Отварить картофель в подсоленной воде, отвар слить и хорошо протолочь пюре, добавить сливочное масло.
Обжарить лук минутку на подсолнечном масле, посолить, поперчить. Квашенную капусту отжать от сока и добавить к луку, перемешать и тушить 5 минут.
Добавить к капусте картофельное пюре, перемешать и прогреть всё вместе 2 минутки. Начинку выложить, добавить мелко нарезанный укроп, перемешать и остудить.
Просеять муку, добавить соль, растительное масло и 250 мл воды, хорошенько вымесить тесто, оно должно быть нежное и податливое.
Накрыть пищевой плёнкой и оставить тесто на 1 час.
Отрезать половину теста, раскатать тонко (примерно 3 мм толщина) и стаканом вырезать кружочки.
В центр кружочка положить начинку.
Защипить края и начинаем делать косичку. Заворачиваем один конец и прижимаем, заворачиваем образовавшийся уголок и прижимаем и так далее до конца.
Со второй половиной теста поступаем также. Вареники варим 7-10 минут в подсоленной воде до готовности.
Подаём со сметаной, можно посыпать обжаренным луком. Приятного аппетита!


Rating: 5.0. From 1 vote.
Please wait...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif