Рататуй

Рататуй

Потребуется:

  • кабачки – 2 шт.,
  • баклажан – 2 шт.,
  • помидоры – 6 средние шт.

Соус:

  • лук – 2 шт.,
  • красный болгарский перец – 2 шт.,
  • помидоры – 3 шт.,
  • томатная паста – 2 ст.л.,
  • растительное масло для жарки.

Пряная заливка:

  • чеснок – 2 зуб.,
  • петрушка – 4 ст.л. мелконарезанная,
  • перец чили красный – ½ стручка,
  • растительное масло – 4 ст.л.,
  • соль, перец

 

Это вкуснейшее блюдо просто тает во рту и отлично подойдёт как людям, которые не могут представить себе трапезу без мяса, так и вегетарианцам – это очень вкусно)) Не зря этому блюду посвящён отличный мультфильм)))

 

Рецепт приготовления:

Попробуйте! Вот какое блюдо должно получиться)  
Баклажаны нарезать тоненькими кружочками (примерно 2-3 мм) посолить и оставить на 20 минут, затем промыть холодной водой и просушить.
Кабачки и помидоры также нарезать тоненькими кружочками.
Готовим вкуснейший соус: лук очистить и мелко нарезать, обжаривать до прозрачности.
Тем временем перец мелко нарезать, помидоры натереть на тёрке. Добавить помидоры и перец к луку, немного обжарить.
Влить тёплую воду 100мл, добавить томатную пасту, посолить, поперчить. Тушить около 10 минут.
Выложить готовый соус в форму.

Разложить овощи чередуя: кабачок, баклажан, помидор.

Для пряной заливки: чеснок, перец чили, петрушку мелко порубить ножом, добавить масло, немного посолить и перемешать.
Полить заливкой овощи.
Разогреть до 180 градусов духовку, накрыть овощи фольгой или пергаментом для выпечки и поставить в духовку. Я выпекала таким образом: 55 минут под фольгой, затем сняла фольгу и еще 20 минут. Овощи получились мягкими и сочными)) Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rating: 5.0. From 3 votes.
Please wait...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif