Запеканка из кабачков с мясом в соусе

Запеканка из кабачков с мясом в соусе

Потребуется:

  • кабачки – 900 гр.,
  • лук – 2 шт.,
  • чеснок – 3 зуб.,
  • свино-говяжий фарш – 500 гр.,
  • длиннозернистый рис – 130 гр.,
  • сливочное масло – 2 ст.л.,
  • молоко – 400 мл.,
  • мука – 2 ст.л.,
  • яйца – 2 шт.,
  • сыр — 50 гр.,
  • соль, перец, специи.

 

 

Это отличная запеканка а-ля мусака, только с использованием кабачков)) Из приправ я добавляла щепотку корицы, душицы и мускатного ореха, но можно использовать приправы по вкусу или ограничиться перцем – от этого блюдо не пострадает))

 

 

Рецепт приготовления:

Попробуйте! Вот какое блюдо должно получиться)

Кабачки вымыть, очистить и нарезать тонкими пластинками вдоль.

Бланшировать кабачки в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты.
Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и остудить.
Лук и чеснок очистить и мелко порубить и обжарить в течение 3х минут. Добавить мясо и обжаривать до рассыпчатого состояния.

Засыпать рис, влить 200 мл воды или бульона, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и готовить 10-12 минут.

Готовим соус: растопить сливочное масло, добавить муку, тщательно перемешать и влить молоко. Готовить, постоянно помешивая ( во избежание комочков) 4 минутки.
Вылить соус в отдельную посуду и слегка остудить. Подмешать яйца, добавить соль и перец по вкусу.
В смазанную растительным маслом форму выложить кабачки, присыпать их перцем и специями по вкусу.
Далее выложить мясную начинку.

Затем опять кабачки, мясная начинка завершающий слой кабачки. Полить соусом запеканку.

Присыпать тёртым сыром. Запекать в духовке при 170 градусах 30-40 минут до золотистой корочки.
При подаче украсить зеленью.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rating: 5.0. From 2 votes.
Please wait...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif