Тушеная капуста с мясом

Тушеная капуста с мясом

Рецепт тушеной капусты с мясом

Тушеная капуста с мясом — это отличный вариант не только для тех, кто просто любит это блюдо, но и для тех, у кого есть небольшой кусочек мяса, а из него нужно приготовить что-то значительное)) Для вас, дорогие читатели, независимо от того, относитесь вы к тем или другим — это вкусный рецепт тушеной капусты с мясом))

Мы с вами уже готовили бигус с мясом, а это, так скажем, не менее вкусный, но несколько упрощенный вариант, потому как готовится очень быстро и отлично подойдет как для ужина, так и для семейного обеда)) Приступаем!

Тушеная капуста с мясом пошаговый рецепт:

— свинина (мякоть, карбонат) – 500 гр. (может быть больше или меньше, все зависит от желаемого объема блюда),

— капуста белокочанная — 1 средний вилок,

— лук — 2 шт.,

— морковь — 1 шт. среднего размера,

— специи: смесь перцев, сушеный чеснок, щепотка красного жгучего перца;

— соль,

— помидоры — 3 шт.,

— томатная паста (по желанию) — 1 ст.л.

свежая зелень по вкусу (укроп, петрушка)

 

Тушеная капуста с мясом рецепт с фото:

Свинину промыть и нарезать на небольшие кусочки, добавить специи и оставить мариноваться не менее чем на 15 минут, соль не добавляем.

нарезать свинину
Свинину нарезать на небольшие кусочки
Морковь очищаем и натираем на крупной терке, лук очищаем и нарезаем мелко. В глубоком сотейнике разогреваем растительное масло и выкладываем свинину, огонь не уменьшаем и не трогаем мясо, пока оно не зарумянится, только тогда переворачиваем и «румяним» с другой стороны. Все это на приличном огне занимает буквально пару минут. Затем добавляем лук и морковь и обжариваем все вместе чуть убавив огонь до среднего пару минут и только теперь посолим по вкусу.

лук морковь свинина
Добавить лук и морковь к свинине
Соль в данном случае добавим только в середине готовки, так мясо не даст раньше времени сок и будет не «вареным» на вкус, а очень даже сочным и поджаристым)
Тем временем нарежем капусту и добавим к мясу с овощами. Сначала перемешаем, чтобы капуста успела «схватиться», а через пару минут еще перемешаем и накрываем крышкой, можно огонь убавить, но не до минимума. Осталось буквально 5-7 минут и капуста поменяет цвет, станет прозрачной, еще раз перемешаем и на этом этапе добавим мелко нарезанные помидоры и томат, посолим.

капуста тушеная с мясом фото
Капусту мелко нашинковать
Можно добавить еще специй, если вам не хватает остроты и пряности и обжариваем уже до готовности буквально 5 минут, перемешиваем и выключаем огонь. Готово!

капуста тушеная с мясом рецепт
Капуста, тушеная с мясом рецепт
Попробуйте! Получается очень вкусное и сочное блюдо, в которое по желанию можно добавлять и болгарский перец, и кабачки — будет по-любому вкусно и сытно! Приятного аппетита!

капуста тушеная с мясом фото
Тушеная капуста с мясом

 

 

Rating: 5.0. From 6 votes.
Please wait...

3 Комментарии

  1. Рецепт не плох. Но говядина и свинина тушатся разное время. Как результат, капуста готова, а мясу еще надо дойти.

    No votes yet.
    Please wait...
    1. Безусловно, Олег рецепт описан со свининойhttp://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gifА если вы решили использовать говядину, то мясо нужно готовить минимально 40 минут (если нарезать совсем небольшими кусочками), а только по готовности уже добавлять овощи и капусту)

      Rating: 5.0. From 2 votes.
      Please wait...
  2. Удобней всего тушить капусту в большой глубокой чугунной сковороде. За неимением такой можно взять казанок или кастрюлю с толстыми стенками и антипригарным покрытием. В таком случае лук, морковь и мясо обжариваем в сковородке, а смешиваем с капустой и готовим дальше уже в кастрюле.

    No votes yet.
    Please wait...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif