Террин из баклажанов с фаршем

Террин из баклажанов с фаршем

Потребуется:

  • баклажаны – 4-5 шт. (в зависимости от формы),
  • фарш свино-говяжий – 800 гр. (количество фарша зависит от формы для запекания),
  • лук – 1-2 шт.,
  • помидор – 4 шт,
  • сыр брынза – 150 гр.,
  • сыр российский – 150 гр.,
  • зелень петрушки,
  • соль, перец.

 

Получается очень эффектное и необычное блюдо! Сыр можно использовать одного вида, по желанию в начинку можно добавить ½ мелко нарезанного маленького стручка перца чили.

 

Рецепт приготовления:

Попробуйте! Вот какое блюдо должно получиться)
Подготовить необходимые ингредиенты.
Лук очистить и мелко нарезать, морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Подрумянить на сковороде лук, добавить морковь, перемешать и обжаривать 3 минуты.
К овощам добавить мясо и готовить до изменения цвета.
Помидоры, не снимая кожуру, натереть на тёрке и добавить к мясу с овощами, посолить, поперчить и тушить 7 минут. Снять с огня.
Брынзу и сыр нарезать кубиками.
Подмешать сыры к чуть остывшей начинке.
Баклажаны вымыть, нарезать пластинами, посолить и оставить на 30 минут. Затем промыть в холодной воде (так мы избавимся от горечи). Обсушить и обжарить на подсолнечном масле с обеих сторон.
Выложить на салфетку – избавляемся от излишков жира. Жаропрочную форму выстлать пластинами из баклажанов.
Выложить начинку, разровнять.
Сделать основание и завернуть баклажаны. Запекать в течение 30 минут в духовке при 180 градусах.
Дать немного остыть и перевернуть форму. Готовое блюдо украсить по желанию.
Приятного аппетита! 
Rating: 5.0. From 3 votes.
Please wait...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif