Потребуется:
- капуста белокочанная – 1 шт.,
- морковь – 1 крупная шт.,
- лук – 1-2 шт.,
- фарш свино-говяжий – 500-600 гр.,
- рис – 1/2 ст.,
- перец болгарский красный – 1 шт.,
- помидор – 1 шт.,
- зелень,
- лавровый лист,
- томатная паста – 2 ст.л.,
- соль, перец
Рецепт приготовления:
| Подготовить овощи. |  |
| Капусту подержать в кипятке в течение 3 минут (так легче будут отделяться листья). |  |
| Листья проварить 2-3 минуты (в зависимости от жесткости). |  |
| Обрезать листья, если это необходимо. |  |
| Рис отварить в стакане воды до полуготовности. Лук с морковью измельчить, оставить немного для соуса, остальное слегка обжарить. Перец нарезать кубиками. Смешиваем фарш, рис, поджарку, мелко нарезанную зелень и перец (немного перца отложить для соуса). Посолить, поперчить. |  |
| Заворачиваем начинку в голубец. |  |
|
Укладываем голубцы в сотейник, добавляем отложенные овощи, лавровый лист.
|
 |
|
Разводим томатную пасту в 2-3х литрах воды (в зависимости от кастрюли и количества полученных голубцов), чтобы немного покрывала голубцы. Довести до кипения, варить на слабом огне в течение 30-40 минут. |
 |
| Украсить мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита! |  |
