Топленое масло в домашних условиях

Топленое масло в домашних условиях

Ингредиенты

  • сливочное масло - 550 гр. (любой объем, время приготовления увеличивается 1:1)

Топленое сливочное масло

Топленое масло – это продукт с ярким, сливочным вкусом, который можно добавлять в выпечку, пасхальную выпечку, вторые блюда, картошку, готовить на нем, не боясь подгорания.. В общем, можно перечислять достоинства бесконечно, но лучше попробовать приготовить топленое масло в домашних условиях)

У вас залежалось сливочное масло? Не стоит с ним обходиться плохо, выпечку оно утяжеляет – приготовьте из него топленое) Вес масла может быть любой, у меня было 550 грамм сливочного масла, из него на выходе получилось 350 грамм топленого, но, безусловно, “выход” может быть разным, в зависимости от примесей, состава масла..Сейчас расскажу пошагово, как сделать топленое масло, чтобы оно было ароматным и нежным)

топленое масло в домашних условиях
Топленое масло

Приступим к приготовлению топленого масла, у меня ушло на него не более получаса, готовила на очень маленьком огне, буквально на грани с томлением.

Как сделать топленое масло:

Сливочное масло нарежем крупными квадратиками и поместим в антипригарную, металлическую или алюминиевую посуду, желательно с толстым дном, хотя можно и обычную кастрюлю.

 

сливочное масло фото
Сливочное масло
Сливочное масло выкладываем в кастрюлю и начинаем растапливать на среднем огне, мешать и вмешиваться в процесс не нужно вообще) Сначала оно растопится полностью, а затем начнет закипать, вот здесь вмешаемся только для того, чтобы снизить огонь до минимума, чтобы было медленное кипение.

Начинается образование пенки, сначала не трогаем, а начинаем трогать минут через 5-6, когда она становится более плотной, снимаем ее и в отдельную посуду (пенку можно использовать для выпечки, очень вкусно).

растопленное масло
Сливочное масло растопить
Через некоторое время, как сняли плотную пенку, масло начинает становиться прозрачным, красивого ярко желтого оттенка. На дне появляется осадочек, за ним нужно следить, чем прозрачнее масло, тем осадок чуть темнее. Достигнут такой вид, как на фото? Снимаем с огня, даем чуть остынуть и процеживаем в подготовленную ёмкость.

топленое масло в домашних
Топленое масло почти готово
Получается янтарно-прозрачное масло, которое можно ставить охлаждаться)

как сделать топленое масло
Горячее топленое масло

С топленым маслом я уже успела приготовить кулич, он будет следующим рецептом на этой неделе)) Готовьтесь и приятного аппетита)

топленое масло рецепт
Топленое масло
Rating: 5.0. From 2 votes.
Please wait...

3 Комментарии

  1. Сейчас и масла-то не достать в магазинах, чтобы можно было перетапливать его. Для этого настоящее масло нужно.

    No votes yet.
    Please wait...
    1. Ну а я всегда на рынке беру сливочное. Перетапливала по этому рецепту и магазинное, вкусно получилось, мне нравится выпечка особенно с топленым маслом

      No votes yet.
      Please wait...
  2. Мне нравилось покупать топленое масло, но сейчас надежды на это нет, беру сливочное домашнее и делаю топленое, вкусно, добавляю в выпечку, иногда просто при жарке кусочек – так вкуснее! Спасибо, все получилось по рецепту, заготовила 2 баночки

    No votes yet.
    Please wait...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.