Мармелад из красной смородины

Мармелад из красной смородины

Потребуется:

  • красная смородина (очищенная) – 450 гр., 
  • сахар – 220 гр. + 2 ст.л. для обсыпки. 


Мармелад из красной смородины – нежное лакомство с кислинкой – без красителей и консервантов)) В нём нет ничего лишнего — сок красной смородины и сахар, который вы можете увеличить в объёме по вкусу) А из приведенного мною количества получится кисло-сладкий вариант, а так как его ещё нужно обвалять в сахаре, то как раз самое то)))


Рецепт приготовления:

Попробуйте! Вот какое блюдо должно получиться)
В кастрюльку добавить 1 ст.л. воды, смородину и поставить на медленный огонь, накрыть крышкой. 
Не кипятить, за это время она размягчится и даст сок.
Протереть массу через мелкое сито.
Вылить жидкую массу в кастрюльку (я использовала алюминиевую – в ней удобно готовить и сиропы, и карамель, и наш мармелад – не прилипает и не подгорает), всыпать сахар и, постоянно помешивая, готовить на слабом огне (30-35 минут).
Проверить готовность можно разными способами: капнуть массу на холодную тарелочку (она недолжна растекаться), или же если образовалась пенка и со стенок кастрюли масса тянется, то пора выключать)
Раскладываем мармелад по формочкам (например, для кексов или капкейков). Оставляем его «сохнуть» на ночь.
На утро достаем, обваливаем в сахаре и вуаля)))
Приятного аппетита!


Rating: 5.0. From 2 votes.
Please wait...

4 Комментарии

  1. Как здорово и как просто! У красной смородины прекрасные желатинирующие свойства, но она у нас еще только началась. А вот клубника заканчивается. Можно ли такое чудесное блюдо приготовить из клубники? Я вот думала, может в клубнику придется желатин добавлять, ее сок не так хорошо схватывается как смородиновый.

    unnamed-file

    Rating: 5.0. From 2 votes.
    Please wait...
    1. Да, вы правы, Милена, клубника — это совсем другой вопрос) Но натуральный мармелад можно приготовить и из нее — только использовать не желатин, а агар-агарhttp://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif Его можно купить сейчас практически везде, у него прекрасные желирующие свойства и натуральный составhttp://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

      Rating: 5.0. From 2 votes.
      Please wait...
  2. Уважаемый админ! Спасибо за ответ и дельный совет, обязательно воспользуюсь. Раньше агар-агаром не пользовалась, думала что его не продают в розничной сети, а только применяют на производстве. Побегу по магазинам искать!

    Rating: 5.0. From 1 vote.
    Please wait...
  3. http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif могу подсказать, я его покупала в перекрестке, и видела его в ленте)) Приятного аппетита!! Заходите на огонекhttp://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

    Rating: 5.0. From 1 vote.
    Please wait...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif