Домашнее мороженое пломбир

Домашнее мороженое пломбир

Ингредиенты

  • молоко - 130 мл.,
  • сливки - 300 мл.,
  • ваниль,
  • яйца (желтки) - 3 шт.,
  • сахар - 150 гр.

Как приготовить мороженое в домашних условиях

Домашнее мороженое пломбир…Этим вопросом я почему-то долгое время даже не задавалась, точнее знаю почему — из-за присутствия сырых яиц в составе. И взамен мороженого выступала для домашних панна котта) Но вот случайно узнала рецепт, в котором яйца фигурируют в качестве крема, а домашний пломбир получается таким вкусным, таким нежным и желтеньким, что просто сам так и просится «Съешь меня!»)))

мороженое в домашних условиях фото
Домашнее мороженое из сливок

Готовится он очень быстро и просто, я использую в рецепте жирные сливки для взбивания, можно брать 33-35% и хочу сразу вам напомнить — сливки должны быть холодными, чтобы взбились они легко и быстро, а еще очень удобно их взбивать в высокой и узкой емкости, например, такой, которая часто продается вместе с блендером, время взбивания до нужной крепости уменьшается до минуты) А нужная «крепость» как я ее назвала проверяется так — переворачиваем емкость — все на месте? Значит готово! Пособлазняю вас еще вкусным домашним мороженым на фото))) И идем готовить)!))

домашнее мороженое фото
Домашнее мороженое рецепт с фото

Домашнее мороженое рецепт с фото:

Для приготовления вкуснейшего домашнего пломбира взбиваем желтки, добавляем к ним сахар и ваниль и перемешиваем с кипяченым молоком (не горячим!) и варим до состояния крема — это около 15 минут заняло у меня, может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Главное — следим, чтобы не пригорало и чтобы загустело, то есть мы как бы делаем заварной крем, только без крахмала (муки), оттого он и не получается слишком густым, а как сметана. Остужаем готовый крем.

как готовить домашнее мороженое
Варим яичный крем для мороженого
Холодные сливки взбиваем до момента, когда от миксера начал оставаться след, переворачиваем — сливки на месте) Добавляем к ним охлажденный яичный крем.

домашнее мороженое со сливками
Взбиваем сливки
И аккуратно ложкой снизу вверх перемешиваем обе массы до однородности. Итог будет чем-то напоминать взбитый блендером творог — вроде бы и жидко и в то же время держит форму))

домашний пломбир
Перемешиваем яичный крем и сливки
Ставим домашнее почти мороженое в морозилку на 1 час. По прошествии часа вынимаем и взбиваем погружным блендером, всю массу кропотливо, чтобы заморозка происходила равномерно. Отправляем опять на часик в морозилку и опять взбиваем. Отправляем в «последний путь» до дегустации)))

мороженое пломбир в домашних условиях
Выкладываем домашнее мороженое в форму и отправляем в морозилку
 И вот оно — вкусное, сливочное, желтенькое и идеальное))) Настоящий пломбир, оторваться невозможно!

домашнее мороженое пломбир фото
Домашнее мороженое рецепт с фото
 А если еще сделать так! Полить шоколадом и добавить ягод))) Ну вы меня понимаете))) Все для вас, дорогие читатели и для того, чтобы вы его быстрее приготовили))) Приятного аппетита!

как приготовить домашнее мороженое
Домашнее мороженое пломбир

 

 

 

Rating: 5.0. From 5 votes.
Please wait...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif