Солянка

Солянка

Потребуется:

  • говядина – 500 гр.,
  • колбаса финский сервелат – 200 гр.
  • колбаса докторская – 200 гр.,
  • буженина (копченый окорок, карбонат и т.п.) – 400 гр.,
  • картофель – 4 шт. среднего размера
  • лук – 1-2 шт.
  • морковь – 1 шт. среднего размера
  • томатная паста – 2 ст.л.,
  • лавровый лист – 3 шт.,
  • маслины, лимон,
  • зелень петрушки, укропа
  • соль, перец

 

У каждой хозяйки свой рецепт приготовления солянки – хочу поделиться своим)) И пусть говорят, что солянка готовится без картофеля, я его всё равно добавляю – это на мой вкус и взгляд – не судите строго))) Огурцы я не кладу, т.к. по старинным рецептам всё-таки они добавляются в рассольник)))

 

Рецепт приготовления:

Попробуйте! Вот какое блюдо должно получиться)

В кастрюле объёмом 4-5 литров сварить бульон из говядины (у меня ушло на варку 1.5 часа), пену регулярно снимать. Мясо вынуть из бульона и остудить.

Колбасы, копчёности и мясо нарезать мелкими кубиками.
Мелко нарезать лук, морковь натереть на терке, слегка обжарить лук, добавить морковь, обжаривать в течение 3-4 минут.
Затем добавить некопченую колбаску (если такая есть), томатную пасту и обжаривать ещё 2 минутки.

Копчёности слегка обжарить отдельно без масла. Картофель очистить, нарезать кубиками и отправить в бульон, варить 15 минут.

Добавить к картофелю мясо и копчености – варить 7-10 минут. Далее добавляем морковь с луком, варим 5 минут. На этой стадии можно добавить 100 мл. рассола из маслин, я не добавляла. Нашинковать зелень петрушки и укропа, добавить в суп, посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый лист немного протомить и оставить настояться 20 минут.

 

Подать с лимоном и маслинами. Приятного аппетита!

 

 

No votes yet.
Please wait...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif