Борщ

Борщ

Потребуется:

  • свинина, говядина или курица – 500гр.,
  • картофель – 5-6 шт. среднего размера,
  • лук – 1-2 шт.,
  • морковь – 1 шт. среднего размера,
  • свекла – 1 шт. среднего размера,
  • красный болгарский перец – 1 шт.,
  • капуста – ½ среднего кочана,
  • томатная паста 3-4 столовых ложки
  • помидоры по сезону
  •  зелень петрушки, укропа
  • соль, перец, сметана

 

Рецепт приготовления:

Попробуйте! Вот какое блюдо должно получиться)
Сварить мясной бульон (желательно выбирать мясо на кости) в кастрюле объемом 5-6 литров, посолить по вкусу. Когда мясо будет готово, вынуть его из бульона, отлить 250 мл бульона в отдельную емкость (это нам пригодится позже), довести бульон кипятком, если потребуется, и положить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, варить до готовности.
Пока варится картофель, делаем основу борща: лук мелко режем, натираем морковь на крупной тёрке или режем мелкой соломкой, натираем на терке свеклу. Красный болгарский перец я обязательно добавляю в борщ, он придает особый вкус борщу. Для этого нарезаем перец небольшими кубиками.
В масле слегка обжариваем лук, добавляем морковь, свеклу и болгарский перец. Держим на среднем огне до готовности. Тем временем 3-4 столовых ложки томатной пасты разводим в 250 мл нашего бульона и заливаем нашу основу. В этот же момент можно добавить мелко нарезанные помидоры, предварительно обдав их кипятком, для того, чтобы легко удалить кожицу. Добавляем 3-4 лавровых листиков, тушим на слабом огне.

Пока готовится основа, тонко нашинкуем капусту.

Добавляем основу в бульон в картофелем, варим 2 минуты, добавляем капусту, чуть позже зелень укропа, перец, соль по вкусу, проварить еще 1 минуту и дать настояться минут пять. Подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

 

 

 

No votes yet.
Please wait...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://gotovte-snami.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif